潮洲滷 (已結業)

今日去了湾仔接老公放工，之后返阿妈屋企食饭，经过湾仔街市里面的卤味外卖店，顺便买了些卤味返去加料。卤水鸭$65半只的卤水鸭，性价比高，一大盒的份量，五个人都吃不完，店员另上卤汁，所以反去叮热后再淋返热鸭肉，鸭肉充满肉汁，而且肉质松化不鞋口，鸭皮略有弹性又不油腻。卤水猪手原只卤猪手起骨，店员会问要唔要骨，我就要了可以慢慢咬下，猪手皮弹肉嫩，骨胶原丰富，点上醋汁更添风味。大肠店员先去掉大肠中间的肥膏再切件，入口有咬口之余又比较健康。