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2023-10-12 878 浏览
「卓鮨Taku Sushi」位于湾仔厦门街的日本料理餐厅,开业一年多一直人气满满,店舖共有两层,装修充满日本风味,一打开餐厅嘅门就见到吧枱,同师傅好接近,一边可以欣赏师父嘅手艺一边沟通,这里主打Omakase ,以各种优质食材和师博的创意,制作满满令人惊喜的菜式👍🏻除了以刺身和寿司既Omakase 之外,最近推出咗一个以刺身和高质熟食为主题既套餐,以熟食比垂较多,完全啱晒少食生野嘅客人,可以多个选择,而且价钱仲非常相宜,性价比超高,套餐总共有两款,分别为 $ 580 / $ 1180 如果两个人一齐食就更加优惠😋,我地今日选择咗 $ 1180的套餐,顺道也介绍一下 $ 580 套餐既Menu,真心超级抵食 👍🏻👍🏻⭐️$580 for 1 / $980 for 2⭐️前菜3点、剌身 3点、樱花虾饼、肝酱鲍鱼海胆忌廉汁烧大虾、烧和牛封门柳、鳗鱼饭蚬清汤、甜品⭐️$1180 for 1 / $1980 for 2⭐️Course Menu $ 1180 ▪️前菜3点非常用心制作,令食材锦上添花✨土佐海蜇~超级爽脆,伴上酸汁非常开胃✨胡麻酱配无花果~充满麻酱香,呢个配搭原来咁好味,令无花果更加甜美✨面
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「卓鮨Taku Sushi」位于湾仔厦门街的日本料理餐厅,开业一年多一直人气满满,店舖共有两层,装修充满日本风味,一打开餐厅嘅门就见到吧枱,同师傅好接近,一边可以欣赏师父嘅手艺一边沟通,这里主打Omakase ,以各种优质食材和师博的创意,制作满满令人惊喜的菜式👍🏻

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除了以刺身寿司既Omakase 之外,最近推出咗一个以刺身和高质熟食为主题既套餐,以熟食比垂较多,完全啱晒少食生野嘅客人,可以多个选择,而且价钱仲非常相宜,性价比超高,套餐总共有两款,分别为 $ 580 / $ 1180 如果两个人一齐食就更加优惠😋,我地今日选择咗 $ 1180的套餐,顺道也介绍一下 $ 580 套餐既Menu,真心超级抵食 👍🏻👍🏻


⭐️$580 for 1 / $980 for 2⭐️
前菜3点、剌身 3点、樱花虾饼、肝酱鲍鱼
海胆忌廉汁烧大虾、烧和牛封门柳、鳗鱼饭
蚬清汤、甜品



⭐️$1180 for 1 / $1980 for 2⭐️
Course Menu $ 1180

▪️前菜3点
非常用心制作,令食材锦上添花
✨土佐海蜇~超级爽脆,伴上酸汁非常开胃
✨胡麻酱配无花果~充满麻酱香,呢个配搭原来咁好味,令无花果更加甜美
✨面豉酱田乐茄子~热辣辣口感Juicy 配合浓厚的面豉酱味道,非常好味
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▪️刺身 3点
✨北海道帆立贝、竹炭盐、芝麻~鲜味又鲜甜
✨池鱼细切~配合姬葱、博多万能葱、京葱,鱼味香浓,鱼油满满,充满香葱味
✨间八鱼~新鲜厚切,鱼肉口感烟韧有弹性

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▪️蒜蓉牛油烧皇帝蟹脚
蟹脚非常厚肉,闻落焦香,肉质鲜甜鲜味,充满牛油香,再加上青柠汁,更能带出蟹鲜

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▪️龙虾天妇罗
天妇罗脆桨厚薄适中,香脆可口,龙虾肉新鲜,肉质爽口又弹牙,沾上萝卜蓉酱汁,好味道
仲有满满甜味又软腍的番薯,更滋味

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▪️黑醋奇异果鹅肝
煎鹅肝外脆内软,配合奇异果和黑醋,味道非常夹之余又可减低油腻感,加上最中饼一齐食,满满香脆又软熟既口感

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▪️和牛西冷
宫崎A4和牛,睇卖相都知道非常高质,五成熟,煎至外层焦香内质仍呈粉嫩,入口油脂满满,牛味香浓,咬两口即化,好满足

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▪️海胆蟹肉饭
师傅一定系担心客人唔够饱,份量超多,面层铺上大量鲜甜嘅蟹肉、香葱,仲有超级鲜味嘅海胆和三文鱼籽,伴上日文珍珠香饭,整个饭鲜味十足

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▪️龙虾味噌汤
高级版的味噌汤,龙虾头放在味噌汤里面熬制,汤头极其鲜味,而且龙虾头仲有好多虾肉,食完饭饮就系最好嘅配搭

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▪️甜品
甜品共有三款花足心思,分别有烟靭既麻糬、清肉桂苹果卷蛋清甜又软熟,而家制奶冻超级香滑充满奶香,配上日本抹茶酱和红豆蓉,味道甘香,非常好食

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⭐️而家仲有特别优惠,凡惠顾晚市Omakase 第二位可亨有半价⭐️

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食
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