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2014-11-02
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食家朋友推荐湾仔明记,说是价廉物美.我们一大帮人,平日气势如虹,一般有派头的店子是招架不住,地痞大排档倒十分适合.究竟该怎样评价像明记这类街坊食肆好吃否?通常本地人会说镬气够唔够,意思等同炉头猛唔猛,炉火够自然镬气猛,镬够猛炒出来的东西就不会半温不死,以最短时间最劲火力,保持食物亮丽色泽和自然鲜味;当然这𥚃说的鲜味跟味精的份量没有必然的正比,不过一定不会少落.像我这种对味精严重敏感的人仕,每次光顾同类食店,都有种慷慨就义的感觉,自我牺牲的精神..不过朋友聚会,将就将就,痕下抓下又过一晚,只是脸上身上的风疹有点儿㬨人罢了..而该晚的"再添加"份量也真够我受..先说店内旧式装潢,其实很样办化,跟同类深水埗太子北角长沙湾的差不多;洗手间永远呈半灾难状况,其实衞生间绝对可评量一个城市有多文明.友人㸃的菜式全是寻常小炒,大多镬气够份量足;其中尤为出色是椒盐豆腐,外脆内滑,绝对是啤酒良伴.椒盐鲜鱿拼白饭鱼也很香口,不过鱿鱼鲜味缺缺,可能冷藏太久.海哲薰蹄份量很是吓人.香煎明虾看来有点儿油貮,我没有品尝.白切鸡不过不失,萝卜支竹蚊腩骨,配料很入味,腩骨不腥,很好.虫草花草菇猪膶浸西洋菜,猪膶爽口,生
究竟该怎样评价像明记这类街坊食肆好吃否?通常本地人会说镬气够唔够,意思等同炉头猛唔猛,炉火够自然镬气猛,镬够猛炒出来的东西就不会半温不死,以最短时间最劲火力,保持食物亮丽色泽和自然鲜味;当然这𥚃说的鲜味跟味精的份量没有必然的正比,不过一定不会少落.像我这种对味精严重敏感的人仕,每次光顾同类食店,都有种慷慨就义的感觉,自我牺牲的精神..不过朋友聚会,将就将就,痕下抓下又过一晚,只是脸上身上的风疹有点儿㬨人罢了..而该晚的"再添加"份量也真够我受..
先说店内旧式装潢,其实很样办化,跟同类深水埗太子北角长沙湾的差不多;洗手间永远呈半灾难状况,其实衞生间绝对可评量一个城市有多文明.
友人㸃的菜式全是寻常小炒,大多镬气够份量足;其中尤为出色是椒盐豆腐,外脆内滑,绝对是啤酒良伴.
椒盐鲜鱿拼白饭鱼也很香口,不过鱿鱼鲜味缺缺,可能冷藏太久.
海哲薰蹄份量很是吓人.
香煎明虾看来有点儿油貮,我没有品尝.
白切鸡不过不失,萝卜支竹蚊腩骨,配料很入味,腩骨不腥,很好.
虫草花草菇猪膶浸西洋菜,猪膶爽口,生熟度刚好,西洋菜粗壮清甜,是我整晚最爱菜式.
豆豉鲮鱼炒油麦菜,过分油腻,吃得满嘴是油.
萝卜清汤腩,萝卜煑得甜美,牛腩也够火喉.
我对星洲炒米味道有些保留,很不一般..只能这样说..䜴油王炒面,很肥腻,同样令人却步.
炸猪大肠是我最接受不了,外皮太有弹性,咬不开,像是番炸了数趟的结果,而内壁全是肥膏且有异味~~虽然个别菜式强差人意,可是以地㸃,份量,味道和价钱而言,都是不错的选择..当然首先撇除个人身体反应而言,在座其他友伴都吃得很爽快啊..香港人其实抵抗力很好.
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