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2022-09-05
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以为在湾仔的旧商城区没有甚么优质的和风美食？少年你太年轻了！说到香港十大穷区之首，观塘、黄大仙、深水埗名列前茅。若然讲起富贵地区，湾仔排列首选，甚至乎超越中环。皆因跑马地以至半山及山顶一带的传统豪宅区全然归属湾仔。富贵人家纾尊降贵地回到凡间，最方便当然是来到这龙蛇混杂、百家争鸣的湾仔。小的在骆克道的旧街找不到出色的料理，朋友却聪明地利用伟大的Google地图，成功锁定目标。「寿司淳」位于骆克道193号，邻近湾仔地铁站。不过小的上课的位置却是稍为偏远，在放饭时沿路走回，8分钟左右便成功到达东超商业中心，楼下瞧见硕大的招牌，何解之前自己每日返放途径竟都未曾注意？乘坐升降机直上三楼，有趣的是这儿的升降机居然属水晶䢂，客人可从升降机内远眺街外的景致。不过老区旧式商厦住宅林立，其实又有甚么好看的？这香港木土特色或许更合老外们的口味。彷佛就如一班摄影发烧友忽然发掘了鲗鱼涌旧式大厦的古朴景致，也像一些旅人专诚跑到巴西、南非、孟买的贫民窟，尽情地消费著弱势社群的悲哀。要是那些旅游能真实地带动当地经济也稍有价值，可惜最终钱财总是给贪官商贾刮尽了，贫民则依旧沦落。来到「寿司淳」，在面对广漠的竞争下这家楼上
以为在湾仔的旧商城区没有甚么优质的和风美食？少年你太年轻了！说到香港十大穷区之首，观塘、黄大仙、深水埗名列前茅。若然讲起富贵地区，湾仔排列首选，甚至乎超越中环。皆因跑马地以至半山及山顶一带的传统豪宅区全然归属湾仔。富贵人家纾尊降贵地回到凡间，最方便当然是来到这龙蛇混杂、百家争鸣的湾仔。
小的在骆克道的旧街找不到出色的料理，朋友却聪明地利用伟大的Google地图，成功锁定目标。「寿司淳」位于骆克道193号，邻近湾仔地铁站。不过小的上课的位置却是稍为偏远，在放饭时沿路走回，8分钟左右便成功到达东超商业中心，楼下瞧见硕大的招牌，何解之前自己每日返放途径竟都未曾注意？
乘坐升降机直上三楼，有趣的是这儿的升降机居然属水晶䢂，客人可从升降机内远眺街外的景致。不过老区旧式商厦住宅林立，其实又有甚么好看的？这香港木土特色或许更合老外们的口味。彷佛就如一班摄影发烧友忽然发掘了鲗鱼涌旧式大厦的古朴景致，也像一些旅人专诚跑到巴西、南非、孟买的贫民窟，尽情地消费著弱势社群的悲哀。要是那些旅游能真实地带动当地经济也稍有价值，可惜最终钱财总是给贪官商贾刮尽了，贫民则依旧沦落。
来到「寿司淳」，在面对广漠的竞争下这家楼上的店子依然高朋满座，相信其出品一定有保证。坐在面对厨师的吧台位置，小的拣了个刺身定食，至于友人则点了寿司套餐。
刺身有七款，雅致地排列在一块长碟上。吃刺身，小的最爱品尝不同品种的鱼类，三文、吞拿虽然好味，但能够尝试一些更稀有的款色小的会更见惊喜。「寿司淳」的刺身则完全乎合这个条件，一个钖小盘上盛著北海道活帆立贝，虽然只得薄薄的两小件，味道却是鲜甜爽朗。
深海池鱼与油甘鱼的卖相相近，二者皆为小的所喜，若得天时，前者的脂腻丰润更是齿颊留香。
赤海虾的胶质浓重，明显带著丰富的蛋白质。另一特别的食材要推鲍鱼仔，平日的刺身定食鲜有选取此项供应。鲍鱼仔给腌煮过，食出浓厚的酱油海带香味，鲍鱼的肉身软绵，口感极佳。吃完切开了的三小片鲍鱼，小的发现鲍鱼壳里居然仍保留著那块绿色的肝脏。怎么厨师会将这下栏的内脏都一同奉上？中高档料理竟然这么的粗心大意吗？稍一查考，原来这块鲍鱼肝也能一并吃。厨师解释因为食材均是由日本养直场直送，有著清澈干净的海水，所以连肝脏也不容错过。其实小的这心理变态最喜欢吃内脏，无论是陆上动物与海洋生物亦然。说起来当真罪过罪过，却总好过那些矫柔造作吃肉不吃皮（健康关注者除外），白著眼表示吃内脏有多恐怖，难道只吃肉块那生物会不用死吗？说得多么漂亮，却是包著花装纸地虚伪不堪。外国人就是好此道，高高在上地将中国人的饮食文化贬个一文不值，无知的民众竟也被洗脑追随。
鲍鱼肝脏最是油脂丰富，还有香浓的膏物气色，这样的重口味直比鲍鱼本身更滋味。
刺身尚有一款白身雕鱼，厨师特意在鱼身上面加了些许金箔，虽然吃不出甚么味道，但心理上则顿然升价了。
最后的卷物不是寿司饭与紫菜卷的方式，却是两小件刺身鱼块卷著海胆。外面的是左口鱼片，里面则有小小的一束北海道马粪海胆。不知何解左口被视为与海胆的绝配。不过小的却觉得左口群边比左口肉身更滋味，要是火炙一下便更为吸引。
惊艳地吃了丰盛的一顿，香港这美食天堂真的怎也吃不完。
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