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2022-05-29
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刚刚放工想找间快靓正嘅餐厅，见到湾仔附近有间石烧牛专门店，在日本非常流行自助式石烧牛，可以自行烧出想要的熟成度。踏入门口已经有部自助落单机，点餐完成后就可以去自助区取沙律、汤、白饭，亦可以加不同酱料酱汁方面可以自由选择，蒜蓉、烧烤汁及辛味芥末烧汁，个人口味比较喜爱加入蒜蓉再点少许浇汁，可以令到牛排味道升华不少今次点了牛肩排，是牛比较软部份，肉质嫩滑，肌肉厚实，香煎味浓充满油花，原条成个黄瓜型像，一上抬牛排在预先烧热的石烧上，滋滋声响，可以慢慢烧慢慢切，自己调教熟成度，五至七成熟最理想，五成熟对我来讲刚刚好，肉质慢慢流出来，呈鲜红色，食落也容易嚼口，另外盐都有三款，分别有粉红岩盐、BBQ及胡椒味，有好多选择今日餐汤是罗宋汤，蕃茄味道浓郁，材料绝对不马虎有甘笋、蕃茄及西芹饭用珍珠米，洒上紫菜及芝麻，好食到唔停得口，我也添了两碗饭总括来讲，以咁抵价钱食到优质牛，又可感受日本风味的确不错
踏入门口已经有部自助落单机，点餐完成后就可以去自助区取沙律、汤、白饭，亦可以加不同酱料
酱汁方面可以自由选择，蒜蓉、烧烤汁及辛味芥末烧汁，个人口味比较喜爱加入蒜蓉再点少许浇汁，可以令到牛排味道升华不少
今次点了牛肩排，是牛比较软部份，肉质嫩滑，肌肉厚实，香煎味浓充满油花，原条成个黄瓜型像，一上抬牛排在预先烧热的石烧上，滋滋声响，可以慢慢烧慢慢切，自己调教熟成度，五至七成熟最理想，五成熟对我来讲刚刚好，肉质慢慢流出来，呈鲜红色，食落也容易嚼口，另外盐都有三款，分别有粉红岩盐、BBQ及胡椒味，有好多选择
今日餐汤是罗宋汤，蕃茄味道浓郁，材料绝对不马虎有甘笋、蕃茄及西芹饭用珍珠米，洒上紫菜及芝麻，好食到唔停得口，我也添了两碗饭
总括来讲，以咁抵价钱食到优质牛，又可感受日本风味的确不错
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