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2023-06-13
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一直听朋友讲湾仔站附近有间好味的日式拉面店，感觉地道。今日一试，的确值得推介。餐厅的舖面不算太，但一入到舖头侍应已经热情招待，介绍我们哪些是餐厅的招牌菜，充满人情味。菜牌款式贵精不贵多，属物有所值。我们点了必食的「至极鸡白汤拉面」（$99）：拉面放上炸莲藕和幼露笋摆盘，卖相一流。餐牌表示至极鸡白汤熬制10小时，一喝下去，的确充满香浓的鲜鸡味。配菜方面，慢煮鸡肉非常嫩滑，面头的炸莲藕片亦很香，而溏心蛋并非一般豉油味醂的味道，而是有一种很香的蛋味。拉面有两种选择，可以选直身面和卷曲面，前者爽口，后者有蛋味而挂汁。我们选了卷曲面，贪其索满香浓鸡汤味。汤面上有少量洋䓤，与将之浸在汤里，会产生更香的味道。「鱼介鸡白汤拉面」（$91）： 网上一查，鱼介原来是指干的鱼。鱼介汤的味道有点像烟熏的木鱼味，味道较鸡汤更浓，慢煮鸡肉依然相当嫩滑。我另外加上竹笋和溏心蛋，同样美味。饺子（$45）：一碟六只饺子不少网友都话好食，果然皮脆肉鲜。它的大小很适中，一口一只，饺子皮做得很簿，所以煎起来很香脆。咬入去里面的肉汁依然保留著，还有一股清新的香味，可能是来自芹菜或其他香料。推介。明太子鸡翼（$22@）：这鸡翼
餐厅的舖面不算太，但一入到舖头侍应已经热情招待，介绍我们哪些是餐厅的招牌菜，充满人情味。菜牌款式贵精不贵多，属物有所值。
我们点了必食的「至极鸡白汤拉面」（$99）：
拉面放上炸莲藕和幼露笋摆盘，卖相一流。餐牌表示至极鸡白汤熬制10小时，一喝下去，的确充满香浓的鲜鸡味。配菜方面，慢煮鸡肉非常嫩滑，面头的炸莲藕片亦很香，而溏心蛋并非一般豉油味醂的味道，而是有一种很香的蛋味。拉面有两种选择，可以选直身面和卷曲面，前者爽口，后者有蛋味而挂汁。我们选了卷曲面，贪其索满香浓鸡汤味。汤面上有少量洋䓤，与将之浸在汤里，会产生更香的味道。
「鱼介鸡白汤拉面」（$91）： 网上一查，鱼介原来是指干的鱼。鱼介汤的味道有点像烟熏的木鱼味，味道较鸡汤更浓，慢煮鸡肉依然相当嫩滑。我另外加上竹笋和溏心蛋，同样美味。
饺子（$45）：一碟六只饺子不少网友都话好食，果然皮脆肉鲜。它的大小很适中，一口一只，饺子皮做得很簿，所以煎起来很香脆。咬入去里面的肉汁依然保留著，还有一股清新的香味，可能是来自芹菜或其他香料。推介。
明太子鸡翼（$22@）：这鸡翼应该亦是镇店之宝。炸香的鸡翼皮，包著混由明太子和鸡肉的馅。味道除了香脆，亦有微微的辛辣，配沙律酱吃更滋味。
总括而言，小店的食品出色，人情味浓，会再光顾。
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