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2024-03-01
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平时去酒店食buffet、食Tea，好似系定律咁。今日黎到呢间马来西亚餐馆「铁饭碗」，蓝白色复古设计，感觉怀旧。除咗有打卡卡位、包厢房间。原来酒店都有好正嘅东南亚菜式。🫖 先开一壶茉莉花茶 $32/位～ 茉莉香片，有茶香、亦有花香。香片茶的清甜，感受到茶汤自然顺口的风味。🦐 送小食一篮「虾签」～每日新鲜制造，虾签采用了含量很高的鲜虾肉制作，比普通虾饼更浓郁更鲜甜可口的鲜虾味。🥢头盘小食：🪼海蜇花凉拌莴笋 $98～「海蜇花：将腔内的蜇花(蜇脑)摘下，集于盆中，放进沸水中氽，液体状的蜇花马上凝成花菜状的固体。」味道爽脆，好有咬口，凉拌将酸酸辣辣，一道开胃小菜。🥢餐厅招牌头十位，我地叫咗三款：🐷炭烤黑毛猪肋骨（半份） $164 ～炭烤猪肋骨具有浓浓的香味，焦香猪肋骨肥而不腻，好香胡椒香气。另外，配上黄椒酱（增加味道层次）、一口新鲜青柠汁（消滞解腻）。🐦香茅烟薰脆皮鸽 （只） $88～ 上菜开盖，一股烟薰味和香茅香气。脆皮鸽外皮光亮、色泽红润。皮酥肉嫩、鲜香味美、滋味浓郁。🧄🐖南洋传统肉骨茶 （位） $128～马来西亚菜，又点少得肉骨茶，是一道用猪大骨和猪肋排，配合不同药材及香料熬成的骨汤
🫖 先开一壶茉莉花茶 $32/位
～ 茉莉香片，有茶香、亦有花香。香片茶的清甜，感受到茶汤自然顺口的风味。
🦐 送小食一篮「虾签」～每日新鲜制造，虾签采用了含量很高的鲜虾肉制作，比普通虾饼更浓郁更鲜甜可口的鲜虾味。
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🥢头盘小食：
🪼海蜇花凉拌莴笋 $98
～「海蜇花：将腔内的蜇花(蜇脑)摘下，集于盆中，放进沸水中氽，液体状的蜇花马上凝成花菜状的固体。」味道爽脆，好有咬口，凉拌将酸酸辣辣，一道开胃小菜。
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🥢餐厅招牌头十位，我地叫咗三款：
🐷炭烤黑毛猪肋骨（半份） $164
～炭烤猪肋骨具有浓浓的香味，焦香猪肋骨肥而不腻，好香胡椒香气。另外，配上黄椒酱（增加味道层次）、一口新鲜青柠汁（消滞解腻）。
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🐦香茅烟薰脆皮鸽 （只） $88
～ 上菜开盖，一股烟薰味和香茅香气。脆皮鸽外皮光亮、色泽红润。皮酥肉嫩、鲜香味美、滋味浓郁。
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🧄🐖南洋传统肉骨茶 （位） $128
～马来西亚菜，又点少得肉骨茶，是一道用猪大骨和猪肋排，配合不同药材及香料熬成的骨汤，另配「油炸鬼」。
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🥢海鲜：
🦐金丝麦皮软壳虾 $188
～ 👍🏻必食之选，咸蛋黄味浓，激多香脆麦皮，虾壳又软又易入口，肉质爽嫩弹牙，越食越停唔到口🤤
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🥢甜品：
🍧 猫山王杨枝甘露 $138
～ 最爱榴梿嘅爱，梗系要食马来西亚嘅猫山王，味道浓烈，配搭杨枝甘露，味道香甜。
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