福川鐵板燒日本料理 (已結業)

今晚黎到湾仔呢间日本料理餐厅食好野，装潢走和风x西式路线，同样餐厅分开两边，一边主要食铁板烧，另一边就开放比客人食omakase，而今晚我就选择了食omakase，店员安排座位后，见到眼前有几师傅已经准备食材，十分专业！前菜三小碟：苹果醋蒟蒻/ 冷胡麻豆腐/冷南瓜汤苹果醋蒟蒻食呢个前菜三小碟都有分次序架！第一道食既呢个冷前菜主要品尝苹果醋的味道，酸酸甜甜，开胃！冷胡麻豆腐胡麻豆腐相信也不陌生，必食既日式前菜之一，呢个特色之处在于大豆味很突出。冷南瓜汤冷汤都系第一次品尝！估唔到冻左既南瓜汤好好饮，完全展现到日式x西式的风格！芝麻鲷薄切呢一道芝麻鲷薄切加入少许秘制芝麻酱汁，香葱和食用花瓣，提高鲷鱼片的鲜味。吞拿鱼他他接下来呢道吞拿鱼他他绝对系我既心水推介之一！本身我比较怕吞拿鱼个种腥味，但系呢一个吞拿鱼他他完全无腥味，加入小小洋葱粒，底层系西式feel既柚子沙律汁，两者一齐食再配合脆口多士，正！烟熏带子接下来呢道绝对要相机食先！一揭开盖，烟飘晒出黎！主角当然系超大粒鲜甜带子啦，配合埋三衡桃木和底层番茄酱，fushion得黎好睇又特别。莲藕馒头煮物出场，呢道类似关东煮feel，好有和风味道。