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2024-06-04
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位于英皇骏景酒店嘅川粤中菜，我觉得系湾仔嘅hidden gem。除左餐厅环境高雅，有多间贵宾房。菜式都好有心思，卖相同味道都好好百花炸酿松叶蟹钳表皮外脆，酿入左虾胶嘅松叶蟹钳，弹牙鲜味瓦罉焗胡椒虾 必叫招牌菜，瓦罉入面有大量胡椒，啲虾好入味，满满胡椒嘅香气，胡椒嘅辛辣感令到个味道更加强烈，更加吸引黑松露手撕鸡呢道菜好有惊喜，卖相满分，完全颠覆左一般人对手撕鸡嘅印象。鸡肉沾满左黑松露，真系啖啖浓郁，仲有烧香薄薄嘅鸡皮，口感有层次泡椒蒸鱼云可以request辣度，呢个系小辣，鱼云半透明嘅卵磷脂口感好滑，配惹味泡椒好开胃同惹味腐竹白果糖水白果香甜有咬口，煲得好绵滑
位于英皇骏景酒店嘅川粤中菜，我觉得系湾仔嘅hidden gem。除左餐厅环境高雅，有多间贵宾房。菜式都好有心思，卖相同味道都好好
百花炸酿松叶蟹钳表皮外脆，酿入左虾胶嘅松叶蟹钳，弹牙鲜味
瓦罉焗胡椒虾 必叫招牌菜，瓦罉入面有大量胡椒，啲虾好入味，满满胡椒嘅香气，胡椒嘅辛辣感令到个味道更加强烈，更加吸引
黑松露手撕鸡呢道菜好有惊喜，卖相满分，完全颠覆左一般人对手撕鸡嘅印象。鸡肉沾满左黑松露，真系啖啖浓郁，仲有烧香薄薄嘅鸡皮，口感有层次
泡椒蒸鱼云可以request辣度，呢个系小辣，鱼云半透明嘅卵磷脂口感好滑，配惹味泡椒好开胃同惹味
腐竹白果糖水白果香甜有咬口，煲得好绵滑
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