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2019-09-29
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友人介绍我呢间系湾仔新开既日本料理，餐厅分开食铁板烧同食刺身omakase。呢个月小弟已经食过3间餐厅omakase，间间评价都系中上，唔知呢一间又会系点呢？即刻黎啦！首先讲吓师父同侍应都好专业，会讲解每一道菜系用咩整，同点食系最好。侍应系用餐期间不时会更换碟同提供湿毛巾，非常贴心！前菜三小碟：水云渍物/ 胡麻豆腐/冻南瓜汤豆腐好重豆味，口感唔系一咬就散 系好有质感第一次饮冻既南瓜汤，整得非常杰 几浓味芝麻鲷薄切好清甜新鲜，鱼味唔系话好重 但个种鱼既余味一直系个口到！非常好食吞拿鱼他他我食开用牛肉整既他他，印象中好似未试过刺身做既他他，唔好睇佢好似细细旧 份量其实都几多点哂两件都仲剩呀烟熏带子+墨西哥尖椒酱呢个烟熏带子不得了，好好好滑又甜！劲新鲜仲加埋个番茄酱同洋葱粒！正呀莲藕馒头高级版关东煮！馒头包住咗明太子配上芋头，虾，葱头，个汁又鲜甜又清新！烧春鱼配蛋黄酱卖相精致得黎又特别，啖啖肉又无骨，好有鱼味！配合埋蛋黄酱令到成件事口感更丰富！寿司:金目鲷/赤肉鱼/赤贝/真明见/黄油甘/招牌酱油拖罗寿司黎讲全部都高质！唔洗点酱油加上唔会腥黄油甘鱼！特别想讲 非常肥美，口感结实同一般油甘鱼唔同
首先讲吓师父同侍应都好专业，会讲解每一道菜系用咩整，同点食系最好。侍应系用餐期间不时会更换碟同提供湿毛巾，非常贴心！
前菜三小碟：
水云渍物/ 胡麻豆腐/冻南瓜汤
豆腐好重豆味，口感唔系一咬就散 系好有质感
第一次饮冻既南瓜汤，整得非常杰 几浓味
芝麻鲷薄切
好清甜新鲜，鱼味唔系话好重 但个种鱼既余味一直系个口到！非常好食
吞拿鱼他他
我食开用牛肉整既他他，印象中好似未试过刺身
做既他他，唔好睇佢好似细细旧 份量其实都几多
点哂两件都仲剩呀
烟熏带子+墨西哥尖椒酱
呢个烟熏带子不得了，好好好滑又甜！劲新鲜
仲加埋个番茄酱同洋葱粒！正呀
莲藕馒头
高级版关东煮！馒头包住咗明太子配上芋头，虾，葱头，个汁又鲜甜又清新！
烧春鱼配蛋黄酱
卖相精致得黎又特别，啖啖肉又无骨，好有鱼味！配合埋蛋黄酱令到成件事口感更丰富！
寿司:
金目鲷/赤肉鱼/赤贝/真明见/黄油甘/招牌酱油拖罗
寿司黎讲全部都高质！唔洗点酱油加上唔会腥
黄油甘鱼！特别想讲 非常肥美，口感结实同一般油甘鱼唔同！
仲有另一个系招牌酱油拖罗，油脂超级丰富
口感软绵绵，入口即溶
海胆迷你丼
佢最利害既地方系饭粒都有加埋海胆汁嫁！
海胆完全唔腥同入口即溶，无冷藏味！一流呀
+++++
鲣鱼清汤
成个厨师发板用呢个鱼汤作结！食咗咁多野之后，呢碗汤都依然咁有鱼味！满足满足
温馨提示个鱼肉入边有微小嘅骨系可以食用嘅
生果:
提子/密瓜
蜜瓜超级香甜！提子好大粒！仲有细心位，剪咗小小底令提子可以企系碟到
总结，友人无介绍错！由头食到尾，无论食物服务环境都系中上级水平！
张贴
