AERA

营业中

休息中

Item: AERA
Rating: 4
Author: TJ FoodDiary

4.5

95 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

7279

湾仔

$401-800

西式 Fine Dining

条款及细则:
餐厅:	AERA
优惠:	于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 ! 国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
立即加入国泰会员计划，今日开始累积里数！
国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费，每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数，包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏（每港币4元赚取1里数）及基本餐饮类别之合资格签账奖赏（每港币4元赚取1里数）。赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费，包括服务费、税项及小费的总和而计算。惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。

须受其他国泰条款及细则约束。

TJ FoodDiary

等级3

🍴Aera的菜肴深受北欧烹饪哲学的启发，运用了像腌制、烟熏、风干和发酵等烹饪技巧，重视运用本土和可持续性食材。主厨最近去咗日本，受其启发而创造咗呢份菜单，以简单、天然和季节性为特点，每一道菜都层次丰富，在这10道菜嘅tasting menu，可以吃到受北欧风味和日式风味影响的料理，如麦芽糖和柠檬腌制的本地三黄鸡脚，以及加入了红紫苏醋饭，铺上海胆。🍷但系，小失望嘅系佢地嘅Wine Pairing，搭配嘅酒真系未够match食物嘅味道，不过每一样菜都令我觉得到佢地对食物嘅热爱同尊重。📜餐厅每三个月会换一次餐单, 期待下次再去试。☺️毕竟我一直以来都好钟意北欧菜纯净的烹饪风格。

🍴Aera的菜肴深受北欧烹饪哲学的启发，运用了像腌制、烟熏、风干和发酵等烹饪技巧，重视运用本土和可持续性食材。主厨最近去咗日本，受其启发而创造咗呢份菜单，以简单、天然和季节性为特点，每一道菜都层次丰富，在这10道菜嘅tasting menu，可以吃到受北欧风味和日式风味影响的料理，如麦芽糖和柠檬腌制的本地三黄鸡脚，以及加入了红紫苏醋饭，铺上海胆。
🍷但系，小失望嘅系佢地嘅Wine Pairing，搭配嘅酒真系未够match食物嘅味道，不过每一样菜都令我觉得到佢地对食物嘅热爱同尊重。
📜餐厅每三个月会换一次餐单, 期待下次再去试。
☺️毕竟我一直以来都好钟意北欧菜纯净的烹饪风格。