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2015-02-19
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继续停不了的意大利菜。其实意大利一个这样大的国家，单是意粉已经有超过三百五十种，同样 pizza 也是一样。今次与好友来到「Opera House」，就吃到了一个颇有特色的薄饼。「Calzone」$208在意大利，通常「Calzone」会像三文治的大小，像一个 pizza 对折造成一个馅饼，在当地很多街头面包店都会有得供应。今次的馅料有 Ricotta Cheese，磿菇、蕃茄、水牛芝士、火腿及新鲜罗兰，新鲜热辣，一切开已经闻到很香的芝士及蘑菇的香气，而且大厨透露面粉都是由意大利入口，正题吃下去很清新及不会有太饱肚的感觉。另外这天也品尝了几款这里的鸡尾酒，像一款叫做「East Side」$88，味道都是以清新为主，第一下饮落的酸味应该来自青瓜，但和酒的苦味混得很㚒，易入口，after taste 是在在舌上变为清甜。其实烹调的学问博大精深，只要细心观察，也会发现不少小智识㖿！
「Calzone」$208
在意大利，通常「Calzone」会像三文治的大小，像一个 pizza 对折造成一个馅饼，在当地很多街头面包店都会有得供应。
今次的馅料有 Ricotta Cheese，磿菇、蕃茄、水牛芝士、火腿及新鲜罗兰，新鲜热辣，一切开已经闻到很香的芝士及蘑菇的香气，而且大厨透露面粉都是由意大利入口，正题吃下去很清新及不会有太饱肚的感觉。
另外这天也品尝了几款这里的鸡尾酒，像一款叫做「East Side」$88，味道都是以清新为主，第一下饮落的酸味应该来自青瓜，但和酒的苦味混得很㚒，易入口，after taste 是在在舌上变为清甜。
其实烹调的学问博大精深，只要细心观察，也会发现不少小智识㖿！张贴
