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2016-02-13
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还是第一次尝试日式串烧放题。跟宝宝在港岛完成工作后已经系晚，正在苦恼要吃什么的时候，看到「火山烧」的灯牌便想起友人曾经推介过这家日式串烧放题餐厅，已经那时刚好是宵夜时段的开始，于是便走到9楼一试。餐厅有两层，面积很大。石灰色的墙上画上很日式的画像，装修简单干净。而且每个座位都安排得十分宽敞，令每桌食客都有足够的空间好好享用美食。日式炭火串烧的烧炉十分特别，职员很细心的介绍炉具。原来炉的一端：没有网的一边是用来放贝壳类的；另外一端：比较少炭白的一边，方便食客把食物烧好后放在一旁保持热度的。一旁放了三个小木桶，是三种不同的酱汁，分别是蜜糖、烧汁和辣汁。个人很喜欢这个辣汁，有蒜蓉用以提味。食物种类十分多，有前菜﹑海鲜﹑宫崎牛肉﹑蔬菜等多种分类。另外还有海鲜拼盘($88/位)，材料很丰富，有鲍鱼、大虾、等等。餐厅方面安排了海鲜拼盘由师傅主理。翡翠螺很大只，而且新鲜，肉质结实。鲍鱼有嚼劲但不难咬开，带点烧汁更加惹味。海虾十分大只，烧过后带有炭火香味，十分好吃。牛肉粒肉质柔软。这里的串烧食物选择真的非常多。先来小食，个人十分推介这里的冷面和荞麦面。冷面汁甜甜酸酸很开胃。而荞麦面带有鱼子味道，同样开
跟宝宝在港岛完成工作后已经系晚，正在苦恼要吃什么的时候，看到「火山烧」的灯牌便想起友人曾经推介过这家日式串烧放题餐厅，已经那时刚好是宵夜时段的开始，于是便走到9楼一试。
餐厅有两层，面积很大。石灰色的墙上画上很日式的画像，装修简单干净。
而且每个座位都安排得十分宽敞，令每桌食客都有足够的空间好好享用美食。
日式炭火串烧的烧炉十分特别，职员很细心的介绍炉具。原来炉的一端：没有网的一边是用来放贝壳类的；另外一端：比较少炭白的一边，方便食客把食物烧好后放在一旁保持热度的。
一旁放了三个小木桶，是三种不同的酱汁，分别是蜜糖、烧汁和辣汁。
个人很喜欢这个辣汁，有蒜蓉用以提味。
食物种类十分多，有前菜﹑海鲜﹑宫崎牛肉﹑蔬菜等多种分类。
另外还有海鲜拼盘($88/位)，材料很丰富，有鲍鱼、大虾、等等。
海鲜盛
$88
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餐厅方面安排了海鲜拼盘由师傅主理。翡翠螺很大只，而且新鲜，肉质结实。
鲍鱼有嚼劲但不难咬开，带点烧汁更加惹味。
海虾十分大只，烧过后带有炭火香味，十分好吃。
牛肉粒肉质柔软。
这里的串烧食物选择真的非常多。先来小食，个人十分推介这里的冷面和荞麦面。冷面汁甜甜酸酸很开胃。而荞麦面带有鱼子味道，同样开胃而且口感更有趣。
沙律也有2种，超爽脆的生菜加上好味的沙律汁，开胃之余亦能中和烧肉的油腻感。
食物真的太多，这里我推介一些我自己很喜欢的几个选择。
玉子：蛋味和甜味都刚好，而且每块都做得很四正很实净，不怕烧一烧便散开。
很喜欢吃烧鲭鱼，但自己烧鲭鱼则是第一次。这里的鲭鱼烧过后很多鱼油很香，而且肉质还能保持嫩滑。
宫崎牛肩肉及牛仔肉：牛肉味浓，而且烧过后带点油香，易入口。
烧京葱及青椒，想像不到地多汁，辣中带点甜味。
豚肉汉堡做得入味，肉软多汁，十分好食。
芝士丸并非一般打边炉的芝士丸，而是像日式Mochi一样，烧过后外层香脆，内里烟韧。外咸内甜，十分有趣。
很喜欢墨鱼咀，烧过后十分爽口，而且带有炭火的独特香味，很是好吃。烧鸡皮：啖啖骨胶原。
生蚝也是任食，但不要期望质素，是当中比较失色的一项。
原来烧翠肉瓜味道很好，外层爽脆之中带点柔软，多汁好吃。试过这次自己动手炭火烧烤后，才发觉炭火烧能保持食物的原汁原味，而且加上炭火的独特香味，让食物更加分。
而不得不赞的是这里的食材都很新鲜，单是一个沙律已经食得出这间餐厅对食材新鲜度的要求。其他串烧不论是海鲜、肉类或蔬菜，同样亦十分新鲜鲜味。正正因为食材新鲜，基本上不用多加调味或复杂的烹调，只需用炭火烧出食物本身的鲜甜，就已经很好味。其实人大后便很少食放题或BUFFET，总是觉得付出的价钱得不到相应的食物质素。但难得这里以$298的价钱，有如此高质素的食材享用，个人觉得是十分值得。
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