十和田總本店

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火炙左口鱼边丼(配汤, 蛋 | $138)• 随餐附有面豉汤和茶碗蒸，整体保持一贯日式料理水准，鸡蛋蒸得嫩滑，只是略为带有点蛋腥味。• 左口鱼经过火炙处理的关系，令鱼肉外层紧致而内𥚃则保持香嫩，同时带有丁点焦香味。• 当中附有一份海胆，味道颇为浓郁、口感奶滑、入口即溶，继而鲜味充斥著整个口腔。• 丼饭是加入酱油处理的珍珠米，饭的干湿、咸淡程度都十分恰当，为整体味道带来更多层次之余，却又不会夺走食材原有的鲜味。