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2023-02-11
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铜锣湾一带多美食，今天与朋友在骆克道，骆克駅18楼尝尝这家"焰"主打炭火烧的料理店。餐厅装饰颇特别，吧枱前以变色的 火焰作效果为环境增添不少气氛！我们选了一份午餐 $ 680 / 位有八道菜+甜品，餐饮等。刺身三点非常亮丽的卖相！刺身下是玻璃鱼缸，还见小鱼游动着，北海道帆立贝，牡丹嘏，大拖罗都 晶莹剔透非常新鲜！边吃边赏鱼十分愉悦！还带点春天的浪漫……鹅肝茶碗蒸鹅肝剁碎融入滑滑的蛋内充满浓郁甘香。鲍鱼冻饼用饭托底鲍鱼质地清甜爽滑又弹牙，面层是冰凉高汤啫喱，切成片状，沾上鲍鱼肝酱特别甘美！在 品尝鲍鱼期间师傅已开始为我们准备炭火了……牛小排，牛舌，黑毛和牛，美国西冷Premium等。在幻彩火焰下观看着师傅专业手艺~炭薰牛舌上碟了~在牛舌心上放一礴炭再用玻璃盅薰片刻 ……打开！飘出 一缕炭香！除了沙律伴菜还有芥茉籽酱~先吃原味的！爽！嫩！甜！甘香！一赞师傅的功夫了得！ 时间拿捏得非常准确！入口油脂渗出满腔甘香！至今回味！紫苏二重烧 牛肉卷香脆 紫菜包著紫苏叶，牛小排，和牛他他， 腌 萝卜丝带出了爽脆的口感 味道层次也很丰富。黑毛和牛肉眼顶厚烧入口即溶！ 甘香！ 肥而不腻！配以雪白
餐厅装饰颇特别，吧枱前以变色的 火焰作效果为环境增添不少气氛！
我们选了一份午餐 $ 680 / 位有八道菜+甜品，餐饮等。
刺身三点
非常亮丽的卖相！刺身下是玻璃鱼缸，还见小鱼游动着，北海道帆立贝，牡丹嘏，大拖罗都 晶莹剔透非常新鲜！
边吃边赏鱼十分愉悦！
还带点春天的浪漫……
鹅肝茶碗蒸
鹅肝剁碎融入滑滑的蛋内充满浓郁甘香。
鲍鱼冻饼用饭托底鲍鱼质地清甜爽滑又弹牙，面层是冰凉高汤啫喱，
切成片状，沾上鲍鱼肝酱特别甘美！
在 品尝鲍鱼期间师傅已开始为我们准备炭火了……
牛小排，牛舌，黑毛和牛，美国西冷Premium等。
在幻彩火焰下观看着师傅专业手艺~
炭薰牛舌
上碟了~在牛舌心上放一礴炭再用玻璃盅薰片刻 ……打开！飘出 一缕炭香！除了沙律伴菜还有芥茉籽酱~
先吃原味的！爽！嫩！甜！甘香！
一赞师傅的功夫了得！ 时间拿捏得非常准确！
入口油脂渗出满腔甘香！至今回味！
紫苏二重烧 牛肉卷
香脆 紫菜包著紫苏叶，牛小排，和牛他他， 腌 萝卜丝带出了爽脆的口感 味道层次也很丰富。
黑毛和牛肉眼顶厚烧
入口即溶！ 甘香！ 肥而不腻！配以雪白的淡雪塩(比一般塩较淡味的)巳经很够味！
加上香脆蒜片真是 锦上添花！
玉子盐渍美国西冷Premium 薄烧
薄西冷配有黄青小胡瓜和薯蓉，西冷簿片由于少脂肪一般吃到的都是较逊色一点 的口感，但今次是吃得最嫩的一次！与烧功有 莫大关系……
配上咸咸香的蛋黄茉味道很有层次感！
梅子冷素面 ~清凉爽口幼滑的面条，味蕾感到清新无比！
加入脆米多重口感，小匙的渍梅子也不用，汤汁的味道已足够。
甜品~选了姜味雪糕和㗎啡
这个午餐给我的印象是精彩又美味！火焰的 变幻刺激了功能情绪兴奋！环境舒服！ 师傅 出色的制作！员工姐姐服务态度亲切！很窝心喔！
这份午餐的内容组合很丰富，有饱足感和满足感！视觉味觉都亨受！超值！下次会再来"焰"！
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