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2015-04-08
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士别三日,会否刮目相看?复活节的其中三日假期,我去了断食,第四日已急不及待去找吃的,今次去了比较近屋企的元朗揾食,最后一众友人决定去食拉面....元朗虽然近家,但实在比较少去,教育路已经好多食肆,仲经过永年士多,好多好多人排队,问一问地胆,原来好多年历史,不过新装修后,感觉有点格格不入...好啦!不经不觉又来到门口了.....有五款以"焰"字为名的拉面,当然我也是一头雾水,不清楚它们的分别...咁我地坐底左,就叫店员问下当中的分别,(以下是店员所讲)原来"焰"是这里最基本的汤底,以秘制猪骨煮廿小时,而其他都系这个汤底再加不同的配料,这里的汤底是偏向厚重,不过,五款汤底都可以自由选择浓度,面条的软硬,香油,蒜蓉的数量都可以拣,亦可多加10蚊转猪软骨....我在赤焰及黑白焰难以选择想试赤焰的面豉,也想试用白松露油+黑松露的独特风味...妈咪呀!!!点算呀!!!终于我拣左黑白焰,之后就拣小食了!!一看餐牌,已经被这个黑胡麻豆腐沙律的相片吸引著!黑色的豆腐!!!好特别喔!叫了一客是5件灰黑色的豆腐件伴著和风沙律,黑豆腐入口有点像马豆糕的质感,不算太挺身,小小淋,上面的胡麻酱有浓郁的芝麻香,很适
复活节的其中三日假期,我去了断食,第四日已急不及待去找吃的,
今次去了比较近屋企的元朗揾食,最后一众友人决定去食拉面....
元朗虽然近家,但实在比较少去,教育路已经好多食肆,仲经过永年士多,
好多好多人排队,问一问地胆,原来好多年历史,不过新装修后,感觉有点格格不入...
好啦!不经不觉又来到门口了.....
有五款以"焰"字为名的拉面,当然我也是一头雾水,不清楚它们的分别...
咁我地坐底左,就叫店员问下当中的分别,(以下是店员所讲)原来"焰"是这里最基本的汤底,以秘制猪骨煮廿小时,
而其他都系这个汤底再加不同的配料,这里的汤底是偏向厚重,
不过,五款汤底都可以自由选择浓度,面条的软硬,香油,蒜蓉的数量都可以拣,
亦可多加10蚊转猪软骨....
我在赤焰及黑白焰难以选择想试赤焰的面豉,也想试用白松露油+黑松露的独特风味...
妈咪呀!!!点算呀!!!
终于我拣左黑白焰,之后就拣小食了!!
一看餐牌,已经被这个黑胡麻豆腐沙律的相片吸引著!
黑色的豆腐!!!好特别喔!叫了一客是5件灰黑色的豆腐件伴著和风沙律,
黑豆腐入口有点像马豆糕的质感,不算太挺身,小小淋,
上面的胡麻酱有浓郁的芝麻香,很适合女生的轻怡口味!
黑胡麻豆腐沙律
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煎得金金黄黄脆卜卜,活像元宝一样,馅料不属太特别,整体普普通通
不过想一提.就是店员的确很好态度,我问一客有多少只,她坦白说平时没留意,
还去问一下厨房再回覆我,态度也窝心友善,加分
饺子
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样子也挺吸引的,一上枱已经闻到阵阵的松露独有的香味,
叉烧是两大片,厚身又大件的,没半点小家子气......
黑白焰
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这里的面条是幼而直身,初时我也担心挂汤能力比较差,
不过汤底浓厚直身面条反而刚刚好,
至于叉烧是大大块,是两块大如男生的手掌的size,肥瘦相间!
肥肉入口即溶,有点点猪燥味,我真的顶不住瘦叉烧,所以这里的叉烧我很喜欢!!!
黑白焰
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黑白焰
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如果想要的话,可以另加$20 转为套餐,会包一只溏心蛋,汽水,野菜沙律,泡芙(甜品)
原只溏心蛋,切开见到蛋黄水水凝凝,呈流心状,十分吸引,亦有适量的调味
转套餐
$20
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在这世代,态度有礼都是少见,食物方面质素不错,价钱也算公道,
应该好快又会再来,就这样了~
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