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2016-07-25
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本来相约了2位朋友打边炉, 这次的挑选原则是: 不要太贵, 交通方便新界及九龙人仕, 不要连锁店. 看这些选择后, 最后找了一家旺角但非旺点的火㶽店. 临到吃饭前半小时, 其中一朋友才说"怕热气"不想吃火㶽, 但有一朋友已一早入座. 幸好店子除火㶽外, 各式小菜选择甚多. 最后决定地点不变. (最后也点了2个炸的菜式...)店内的座位整齐整洁, 地板不会有油腻腻或湿滑的情况, 不错. 来料加工收$50/斤, 这个价格不贵又不便宜, 若厨房的炒工好, 可以一试. 可以充电及有WIFI实在是颇合现代人的窝心配置. 中泰小菜及打边炉均有, 打边炉材料较"中价", 并非走廉价食材的路线. 第一道饭前小吃, 云吞皮面上有涂虾胶, 吃起来不会是啖啖虾胶但块块香脆带有虾鲜味. 加上拌著送上的日本芥茉酱, 酱身较淡但衬托的虾鲜味更突出, 减少了油腻感. 简单但全晚最爱的菜式. 乳鸽炸得香口, 里头尚有肉汁, 腌料入味, 唯一减分地方是乳鸽大只但肉质不够细嫩, 但以香港一般入货的水平来说这肉质绝对不差. 朋友要求点一些蔬菜类的菜式, 生菜包正是合乎要求的一道菜. 生菜大块新鲜爽口, 合格有余. 肉碎
看这些选择后, 最后找了一家旺角但非旺点的火㶽店.
临到吃饭前半小时, 其中一朋友才说"怕热气"不想吃火㶽, 但有一朋友已一早入座. 幸好店子除火㶽外, 各式小菜选择甚多. 最后决定地点不变. (最后也点了2个炸的菜式...)
店内的座位整齐整洁, 地板不会有油腻腻或湿滑的情况, 不错.
来料加工收$50/斤, 这个价格不贵又不便宜, 若厨房的炒工好, 可以一试. 可以充电及有WIFI实在是颇合现代人的窝心配置.
中泰小菜及打边炉均有, 打边炉材料较"中价", 并非走廉价食材的路线.
博多虾饼
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博多虾饼
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加上拌著送上的日本芥茉酱, 酱身较淡但衬托的虾鲜味更突出, 减少了油腻感. 简单但全晚最爱的菜式.
红烧乳鸽
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生菜包
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生菜包
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泰皇式乌头鱼锅
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选用的鱼肉质扎实非常适合做鱼锅. 惊喜的是锅里有3种不同的菇: 鸡脾菇, 秀珍菇, 蘑菇. 除菇类较健康外, 浸在带少许的酸辣的汤头非常好吃.
饭后水果 (free)
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包括茶芥及加一后, 平均每人消费$140, 价格上是相当不错, 下次会试试打边炉.
题外话/补充资料：
店子有一些露天座位, 虽然店子仍属马路边, 但位置相对偏僻, 于秋冬时打边炉相当不错.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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