盛記盆菜&盛記麵家

营业中

休息中

周日晚相约了数名好友吃火㶽，在其中一位好友建议下，选了评分不俗的沙田盛记试菜。盛记开业在沥源邨熟食中心，论环境卫生，不会有太高要求，环顾四周，水平都可以接受。餐厅到处都挂有一些自家制作的装饰摆设，颇有特色。在店员介绍下，先试一份象拔蚝刺身，象拔蚝切得薄薄，色泽通透，口感爽脆，味道鲜甜，几好食。肉类生料试了手切牛肉、牛肉粒、黑毛猪、醉鸡等等。手切牛肉色水红润，轻轻一灼牛香富足。牛肉粒油花丰硕，灼至七成熟，保持软腍口感及少许肉汁，同样美味。把黑毛猪切成薄片，生熟程度易于掌握，不会灼至鞋口，食味不俗。醉鸡酒香芬芳，鸡件滑身颇有鲜味。其他生料如墨鱼丸、午餐肉、韭菜饺等都颇有水准。各式菜蔬都孟新鲜，叶菜尤其翠绿。连垫于生料碟底的蔬菜也同样质佳，可见其诚意！