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2017-06-02
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这个门面，癫倒了我对湘菜的印象，红砖墙似间咖啡店。入到里面，装潢同样有咖啡店的情调，不过餐牌设计，店员的口音让我们肯定没有找错地方。看著餐牌，突然有种身处内地的感觉。有趣之处，是所有菜式都以周杰伦的歌名命名，有些都几贴切。断了的弦先来个凉拌开胃菜，选了营养丰富的海带丝。第一条，对味蕾和喉咙来说是突如其来的攻击，比想像中辣，而且不是越吃越辣，而是第一口已经几辣。有了心理准备，之后的便享受其刺激，惹味。海带丝有一毫米的厚度，有硬硬的口感。可爱女人虽然是甜品，但店员没问是否留待最后才上菜，成了午餐的第二道菜。红豆牛奶酥刚炸好，热辣辣，炸粉十分松脆，最惊喜是炸得毫不油腻。中间包著仍然是液体状的浓稠奶浆，甜但甜得不过份，红豆少之有少，但对不太喜欢红豆的我而言，是个好消息。比起香港很多偏油偏甜的顺德做法炸鲜奶，更喜欢吃这个。夜曲上年去张家界，吃了米豆腐。那时候是汤的，不知为何是绿色，一条条的米豆腐浸在里面，腍得似煮烂的粉团，又有点米味，不是特别好吃，但几特别。点了米豆腐，看看有甚么分别。米豆腐做成正方体。虽然腍，但不太用力，原粒夹起不成问题。入口似年糕，豆腐般腍的年糕，喜欢它的淡淡的米香。微咸带辣
看著餐牌，突然有种身处内地的感觉。有趣之处，是所有菜式都以周杰伦的歌名命名，有些都几贴切。
断了的弦先来个凉拌开胃菜，选了营养丰富的海带丝。第一条，对味蕾和喉咙来说是突如其来的攻击，比想像中辣，而且不是越吃越辣，而是第一口已经几辣。有了心理准备，之后的便享受其刺激，惹味。海带丝有一毫米的厚度，有硬硬的口感。
可爱女人虽然是甜品，但店员没问是否留待最后才上菜，成了午餐的第二道菜。红豆牛奶酥刚炸好，热辣辣，炸粉十分松脆，最惊喜是炸得毫不油腻。中间包著仍然是液体状的浓稠奶浆，甜但甜得不过份，红豆少之有少，但对不太喜欢红豆的我而言，是个好消息。比起香港很多偏油偏甜的顺德做法炸鲜奶，更喜欢吃这个。
夜曲上年去张家界，吃了米豆腐。那时候是汤的，不知为何是绿色，一条条的米豆腐浸在里面，腍得似煮烂的粉团，又有点米味，不是特别好吃，但几特别。点了米豆腐，看看有甚么分别。米豆腐做成正方体。虽然腍，但不太用力，原粒夹起不成问题。入口似年糕，豆腐般腍的年糕，喜欢它的淡淡的米香。微咸带辣的汁，吃起来似碟头饭。最怕吃中餐多油多盐，这道几清新。
米兰的小铁匠吃鱼头配白饭。用砵仔蒸的饭，水份恰到好处，干身而粒粒分明却不太干，沾上鱼头的汁就刚好。不过欠饭香，成了败笔。
千裹之外落漏单的鱼头，立即煮要等20分钟。最想吃这道，再等都要。热辣辣，冒出蒸气，香喷喷。青椒偏咸，可以伴饭。不算很辣，再辣些会更惹味，但这辣度应该大部份人都接受到。鱼头够大，蒸得刚好，即使是两边的肉都湿润不嚡。当然中间又嫩又滑，更滋味。跟西环另一间湘菜的双椒鱼头相比，这个完全不油腻，健康之算，不过就不及那个惹味。
颇满意的一餐，各样都不俗。虽然落漏单，但幸好不赶时间，而且店员几有礼貌。
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