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2016-12-16
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韩国牛肉一向被推许为神级牛肉，其肉质和香味绝对是关键所在，要吃出其原汁原味，韩烧当然是最佳食法。早前从友人处得知，本地姜《炑八韩烤》最近推出咗全新韩牛套餐，据说个 Set 阵容好鼎盛，除了有韩牛肩胛肉、瓮腌1++韩牛五花肉外，还有特制护心肉、厚切五花腩、大八爪鱼、韩国大虾、牛骨和鱿鱼泡菜煎饼。另外客人亦可以散点属1++级数的韩牛贝身肉、牛舌、牛肋排等。两口子向来都是韩烧粉丝，可惜老公近排忙到甩辘，未能抽空去韩国走一转，就一于去吃顿韩烧，边食边沉醉于浓浓的韩风之中。由于这天要去湾仔上课，所以就特意拣了位于坚拿道西的《炑八》分店。舖面地方虽然唔算好大，但装潢亮丽，走摩登型格路线，舒适卡位、红蓝梳化座垫、新式韩烧抽烟筒，再配以红砖墙身，简约中带现代感。坐下后，店员迅即送上前菜、洋葱、生菜和沙律，前菜款式唔多，只有腌渍青瓜、辣泡菜、大豆芽和萝卜片；不过以阔口银碗盛载的胡麻酱沙律就分量十足，沙律菜清新爽脆、车厘茄甜美多汁，配上惹味香浓的胡麻酱，醒神开胃。趁侍应在炉边坑位注入泡菜、蛋浆和粟米芝士，立刻打开餐牌细看，有冬季套餐、猪、牛、海鲜、传统韩食、汤、饭面等。店员见我俩拿著 Menu 左揭右翻，
韩国牛肉一向被推许为神级牛肉，其肉质和香味绝对是关键所在，要吃出其原汁原味，韩烧当然是最佳食法。早前从友人处得知，本地姜《炑八韩烤》最近推出咗全新韩牛套餐，据说个 Set 阵容好鼎盛，除了有韩牛肩胛肉、瓮腌1++韩牛五花肉外，还有特制护心肉、厚切五花腩、大八爪鱼、韩国大虾、牛骨和鱿鱼泡菜煎饼。另外客人亦可以散点属1++级数的韩牛贝身肉、牛舌、牛肋排等。两口子向来都是韩烧粉丝，可惜老公近排忙到甩辘，未能抽空去韩国走一转，就一于去吃顿韩烧，边食边沉醉于浓浓的韩风之中。
由于这天要去湾仔上课，所以就特意拣了位于坚拿道西的《炑八》分店。舖面地方虽然唔算好大，但装潢亮丽，走摩登型格路线，舒适卡位、红蓝梳化座垫、新式韩烧抽烟筒，再配以红砖墙身，简约中带现代感。
坐下后，店员迅即送上前菜、洋葱、生菜和沙律，前菜款式唔多，只有腌渍青瓜、辣泡菜、大豆芽和萝卜片；不过以阔口银碗盛载的胡麻酱沙律就分量十足，沙律菜清新爽脆、车厘茄甜美多汁，配上惹味香浓的胡麻酱，醒神开胃。
趁侍应在炉边坑位注入泡菜、蛋浆和粟米芝士，立刻打开餐牌细看，有冬季套餐、猪、牛、海鲜、传统韩食、汤、饭面等。店员见我俩拿著 Menu 左揭右翻，心大心细，提议我们不如一试餐厅新推出的韩牛，尤其是1++韩牛贝身肉，集柔软与爽脆口感于一身。既然店员力推，就一于选几款烤肉，再加两客韩牛试试。
先来的人参蜂蜜芥末五花肉 ($98)，分量不多，一客只得四件，但肥瘦适当，卖相吸引。五花肉端上来后，店员挺细心，会主动提供桌边服务，帮忙烧烤，实在非常贴心。成品烤熟后，马上一试，肉味果然不俗，虽然芥末和蜜糖味并不明显，但入口脂香满溢，配合自家制的辣味面豉酱，叫人吃得滋味。
接著出场的厚切上等盐烤牛舌 ($108)，端上来时已切成方块状，外形十分厚身，而且面头更洒上黑椒和海盐。立刻放在炉上两边烤香，肉质没平日吃开嘅牛舌咁爽身，口感比较软腍，但非常幼嫩，且不带臊味，不用蘸酱已经非常滋味。
紧接的真理牛肋排 ($188)，价钱虽然唔算便宜，但分量亦绝不欺场。据店员称，厨师已经用香蒜同韩国酱料将牛肋排腌过，烧香后，肉味既浓郁又带嚼劲，入口油香四溢，而且十分 Juicy，喜欢吃烧肉又爱牛的朋友，绝对不可错过。
压轴是两款韩牛，先介绍这客瓮腌1++韩牛五花肉 ($148)，牛五花即牛胸腹肉，由胸肉沿特定肋骨的后缘，除去前胸肉，以自家酱汁腌拌，再放在瓮里送上桌。挟起一看，五花肉又长又厚身，而且两面都划上好深嘅切口。烧至刚熟后，立即剪开一试，油香虽然没日本和牛咁重，但肉质带咬劲，颇耐嚼，喜欢吃牛肉的朋友，相信对这客韩牛不会感到失望。
至于另一款1++韩牛贝身肉 ($220)，脂肪分布明显比较平均，放在铁板上烤至约 7 成熟，表面微带焦脆，肉味非常浓郁，入口油香四射，完全不需要蘸任何酱汁提味。记得别忘了吃炉边的粟米芝士和烤蛋，尤其是烤熟的蛋，外层像多士般焦脆，内里松化带软，而且蛋香中渗出泡菜味道。
饮品方面，店里的选择都好丰富，除了有不少以水果炮制的梳打外，还有真露、罐装韩国饮料及啤酒等供应。没试老公点的冻奶茶 ($25)，而我就拣咗杯菠萝梳打 ($32)，梳打入口非常冰凉清爽，而且甜度不高，加上杯底两大片菠萝，既饮得又食得，啱晒我。
甜品时间，当然要拣番客韩式冰沫，在店员推介下，选了这款冬季期间限定的圣诞蛋糕冰沫 ($68)。冰沫面头放了一颗娇艳欲滴的士多啤梨，牛奶冰刨得很幼细，像雨粉，而入面就放咗件蛋糕、云呢嗱雪糕同草莓粒；将所有材料和冰沫混在一起吃，入口香甜冰凉，为完美一餐作结。
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