影片
更多
2022-12-13
48 浏览
今天很久不见的朋友生日,相约来到铜锣湾骆克駅这家楼上食店庆生。离地铁站5分钟左右, 楼上店出电梯便看见清晰的招牌Homura,一团团火在桌上燃烧著,气氛浓厚, 配得上“焰”这个名字。我们点了B套餐,这B套餐, 第一菜是“季节精品先付三品”, 以礼合上,卖相极为精致, 有金龙蕃薯, 烟三文鱼及金铂蟹糕豆腐。甘薯十分清甜, 很浓郁的蕃薯味道, 烟三文鱼配蜜瓜, 烟熏味重, 配点鱼子酱在上层, 加强鲜味, 三文鱼底下盖著蜜瓜,三重味道的享受; 而蟹糕豆腐最为出色, 一小砖豆腐外层批上金铂般的蟹糕衣, 入口除了幼滑之外,香浓的蟹糕味道满溢整个口腔,久久不散。第二道菜是“季节刺身三点”有深海池鱼, 牡丹虾及拖罗, 整道菜的卖相精致华丽,一个小鱼缸, 一条活鱼在缸水中游,拖罗粉红色,十分肥美, 鱼油丰富; 而池鱼,富有鱼味, 洁白的鱼肉,显得格外新鲜; 牡丹虾, 3只手指般大, 虾肉爽口弹牙, 鲜甜味美。第三道菜是火炙和牛刺身配意大利香草汁,不要看一小卷的份量, 体积虽少,但蕴含了无穷的牛味, 油脂丰富, 入口即溶的口感, 配以鱼子酱, 显得格外华丽。第四道菜是鲍鱼冻饼, 冻饼指的是北海道日本米,
今天很久不见的朋友生日,相约来到铜锣湾骆克駅这家楼上食店庆生。离地铁站5分钟左右, 楼上店出电梯便看见清晰的招牌Homura,一团团火在桌上燃烧著,气氛浓厚, 配得上“焰”这个名字。
我们点了B套餐,这B套餐, 第一菜是“季节精品先付三品”, 以礼合上,卖相极为精致, 有金龙蕃薯, 烟三文鱼及金铂蟹糕豆腐。甘薯十分清甜, 很浓郁的蕃薯味道, 烟三文鱼配蜜瓜, 烟熏味重, 配点鱼子酱在上层, 加强鲜味, 三文鱼底下盖著蜜瓜,三重味道的享受; 而蟹糕豆腐最为出色, 一小砖豆腐外层批上金铂般的蟹糕衣, 入口除了幼滑之外,香浓的蟹糕味道满溢整个口腔,久久不散。
季节精品先付三品
6 浏览
0 赞好
0 留言
季节精品先付三品
3 浏览
0 赞好
0 留言
第二道菜是“季节刺身三点”有深海池鱼, 牡丹虾及拖罗, 整道菜的卖相精致华丽,一个小鱼缸, 一条活鱼在缸水中游,拖罗粉红色,十分肥美, 鱼油丰富; 而池鱼,富有鱼味, 洁白的鱼肉,显得格外新鲜; 牡丹虾, 3只手指般大, 虾肉爽口弹牙, 鲜甜味美。
季节刺身三点
2 浏览
0 赞好
0 留言
季节刺身三点
2 浏览
0 赞好
0 留言
第三道菜是火炙和牛刺身配意大利香草汁,不要看一小卷的份量, 体积虽少,但蕴含了无穷的牛味, 油脂丰富, 入口即溶的口感, 配以鱼子酱, 显得格外华丽。
火炙和牛刺身配意大利香草汁
3 浏览
0 赞好
0 留言
火炙和牛刺身配意大利香草汁
2 浏览
0 赞好
0 留言
第四道菜是鲍鱼冻饼, 冻饼指的是北海道日本米,入口粒粒细软,有别于其他米的口感,饭香甚浓;配以慢煮鲍鱼,以高汤煮的鲍鱼十分入味, 口感烟韧, 可伴以碟边的鲍鱼内脏制成的酱汁, 鲍鱼味道更为香浓。
鲍鱼冻饼
3 浏览
0 赞好
0 留言
鲍鱼冻饼
1 浏览
0 赞好
0 留言
第五道菜是鹅肝茶碗蒸, 来一道热的茶碗蒸, 一小件鹅肝搅伴, 每一口幼滑细腻, 淡淡鹅肝香配以蛋香, 层次感分明。
鹅肝茶碗蒸
1 浏览
0 赞好
0 留言
第六道菜是碳熏牛舌,碳熏味是整道菜的灵魂,吃下甜甜的味道,牛舌厚切爽口, 不但能吃到浓浓的碳熏味,也能品尝到丰富的牛肉汁味道。
碳熏牛舌
1 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
第七道菜是寿喜汁精选和牛肉眼薄烧, 浓浓的寿喜烧汁, 甜甜的,富有牛肉脂肪及牛肉味道, 牛肉烧得刚刚好, 一整片, 十分嫩滑, 口感味道均一绝。
寿喜汁精选和牛肉眼薄烧
1 浏览
0 赞好
0 留言
寿喜汁精选和牛肉眼薄烧
1 浏览
0 赞好
0 留言
寿喜汁精选和牛肉眼薄烧
2 浏览
0 赞好
0 留言
第八道菜是日本玉子塩渍和牛柳粒, 厚切和牛柳粒, 口感弹牙, 肉汁丰富, 每一口都充满牛肉香味, 塩渍以咸蛋黄制成, 占以塩渍, 和牛柳粒的味道会带点咸蛋黄的香味。
日本玉子塩渍和牛柳粒
1 浏览
0 赞好
0 留言
日本玉子塩渍和牛柳粒
2 浏览
0 赞好
0 留言
日本玉子塩渍和牛柳粒
1 浏览
0 赞好
0 留言
烧秋刀鱼, 秋刀鱼肉2小卷, 啖啖的鱼肉,浓浓的秋刀鱼香味道, 入口甜甜的,吃完再吃秋葵, 中和口腔中的鱼味。
烧秋刀鱼
1 浏览
0 赞好
0 留言
烧秋刀鱼
1 浏览
0 赞好
0 留言
第九道菜, 海鲜土瓶烧, 于杯中放入海鲜及少少酒, 鲣鱼高汤用铁壶盛载著,想法十分特别;当烧热高汤后再淋入杯中, 海鲜汤中带点淡淡的酒香, 在冬天能喝到一杯热辣辣的汤, 十分暖心。
海鲜土瓶烧
1 浏览
0 赞好
0 留言
海鲜土瓶烧
2 浏览
0 赞好
0 留言
最后来一道梅子冷素面, 素面的口感纤细幼滑,爽口弹牙; 素面汁带点淡淡的梅子香味, 酸酸的,十分醒胃,吃完能清除口腔整晚的油脂味道, 是整个套餐的绝佳配搭。
梅子冷素面
3 浏览
0 赞好
0 留言
梅子冷素面
3 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
