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2013-09-16
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【汤类】酸萝卜老鸭汤 $58酸萝卜在重庆加盐自然发酵经超过一年的时间，味道与功效都比只发酵几月的酸萝卜为佳，酸萝卜可以去湿，老鸭更是滋阴补血，女士适宜多食用。这款是不辣的菜式，酸味有助解辣，吃过了几款小菜后，宜喝一个酸汤再解解辣再继续挑战！【热菜类】山城香辣蟹 $ 288香辣蟹是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。在法国吃过去海鲜后，对海鲜的要求又再提升！这道山城香辣蟹是我最满意的菜式！蟹肉煮得刚熟，鲜嫩幼滑，跟我在法国吃到刚熟透的海鲜的水准是一样！(我还很怀念正宗的法国菜~)原来这道菜的煮法，蟹是经高火快速加热，时间的把握很重要，令蟹身保持水份嫩滑，难怪做得出这个高水准的菜式，我超推介这道菜！【热菜类】维景椒麻鱼 $ 238麻度高、辣度较低，鱼块嫩滑。【热菜类】极品毛血旺 $ 188这款呈现最火红状态的菜式，辣度十足，亦是最辣的菊式！极品毛血旺中，有海参、鳝鱼，毛血是鸭血的意思，即是我们广东人说的「鸭红」，鸭红又是滋阴补血养颜的食材。【热菜类】家常土鳝鱼 $ 128【热菜类】麻婆海参豆腐 $ 118麻婆豆腐永远都是最适宜佐饭的菜式。【主食类
【汤类】酸萝卜老鸭汤 $58酸萝卜在重庆加盐自然发酵经超过一年的时间，
味道与功效都比只发酵几月的酸萝卜为佳，
酸萝卜可以去湿，老鸭更是滋阴补血，女士适宜多食用。
这款是不辣的菜式，酸味有助解辣，
吃过了几款小菜后，宜喝一个酸汤再解解辣再继续挑战！
【热菜类】山城香辣蟹 $ 288香辣蟹是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。
香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
在法国吃过去海鲜后，对海鲜的要求又再提升！
这道山城香辣蟹是我最满意的菜式！
蟹肉煮得刚熟，鲜嫩幼滑，
跟我在法国吃到刚熟透的海鲜的水准是一样！(我还很怀念正宗的法国菜~)
原来这道菜的煮法，蟹是经高火快速加热，
时间的把握很重要，令蟹身保持水份嫩滑，
难怪做得出这个高水准的菜式，我超推介这道菜！
【热菜类】维景椒麻鱼 $ 238麻度高、辣度较低，鱼块嫩滑。
【热菜类】极品毛血旺 $ 188这款呈现最火红状态的菜式，辣度十足，亦是最辣的菊式！
极品毛血旺中，有海参、鳝鱼，
毛血是鸭血的意思，即是我们广东人说的「鸭红」，
鸭红又是滋阴补血养颜的食材。
【热菜类】家常土鳝鱼 $ 128
【热菜类】麻婆海参豆腐 $ 118麻婆豆腐永远都是最适宜佐饭的菜式。
【主食类】金牌酸辣粉 $ 42
【甜品类】豆沙叶儿粑 $ 48
题外话/补充资料：
吃过这餐后，咀巴隔了数小时仍是麻麻抖抖的，
虽然是好辣、好辣、好辣，但好过瘾！吃完了就是很想再次挑战！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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