火鍋撚 (雲明行) (已結業)

周日大多外出吃饭，适逢到中环参观完展览，与太座因利乘便在中环吃晚餐后才回家。是晚选择的火锅食肆，名字谐音听来好像不雅，然而，中国文化博大精深，其实是字正腔圆，有根有据，深层意思， 鲜为市井之徒深究而已！在中环一商厦内，登楼而上，食肆的门面和内部装修与大厦整体的设计截然不同，张灯结彩，古色古香，在这个环境下享受一顿火锅，实在是赏心悦目。吃火锅，先选汤底，太座选了素之滋润汤锅，材料有粟米，红萝卜，圆肉等，清淡而滋润。极品安格斯肥牛(小)我吃火锅，首选点牛肉，卖相吸引，以晾衣裳般挂起牛肉，油花遍布，红中有白，白中有红，肉质相当不错，放汤中轻荡漾数秒已可，香软嫩滑，点些麻酱豉油，味道更佳。脆鲩鱼腩看颜色有光泽，知道鱼是新鲜的，脆肉鲩鱼，是吃其爽脆，漉好后，肉质爽弹，鱼肉鲜甜，配芫茜豉油无得弹！五色丸丸拼盘有五款丸：海味花枝丸，蟹籽手打虾丸，流心咸蛋黄猪肉丸，手打双重芝心丸，海瑞香菇贡丸。用料新鲜，各具特色，质素极高，部份要小心爆浆，个人最喜欢流心咸蛋黄猪肉丸，咸蛋黄的甘香几时都引人入胜，及手打双重芝心丸，芝香横流，嘴角留金，美不胜收！四宝饺饺拼盘有四款不同的饺子：水饺，云吞，鱼皮饺，韭菜饺。馅