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2014-12-16
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近来的天气时凉时冷，饮食时选择打边炉是最适合，今次试过的是旺角分店的「老三火锅」。旺角分店的「老三火锅」是在旺角道33号凯途发展大厦三楼，地点上十分方便，在旺角港铁站A1出口一出行去砵兰街转右行到旺角道就到，食店楼下有很多的装修公司，人流十分之旺。在大厦乘升降机到三楼，开门一出全层都是这间食店，望落这店都几简约清洁，和一些新颖的火锅店不同，这些是有一些「麻甩」的食店，感觉比较粗豪。全店的椅子都是红色的胶椅，墙上都是贴满了食物的相片和一些的餐牌，格局上和很多港式食店差不多但不会给人污秽和乱的感觉，地板望落也十分之清洁，没有很多打边炉地方很多水渍的情况，整体格局感觉可以。由于已经已经留了位，晚上六时来到时仍然没有客人，当天天气转冷，整间店的位置也已经有人留了坐，没有留位的就要等下一轮才有得食。来这店打边炉都是为了它们的老鸭汤底火锅，而从餐牌上见到其他还有十多二十种的其他汤底，而望餐牌配料上惊喜度不太大，大路的丸类、肉类、海鲜类、蔬菜类和饺类都有，较特别的就是个醉鸡丸和骆驼峰，还有一些牛的特别部位可以选择，其他的食物就没有什么较特出了。用膳当夜我们早到而有些朋友还未到，餐前小食叫了泰式虾饼、
旺角分店的「老三火锅」是在旺角道33号凯途发展大厦三楼，地点上十分方便，在旺角港铁站A1出口一出行去砵兰街转右行到旺角道就到，食店楼下有很多的装修公司，人流十分之旺。
在大厦乘升降机到三楼，开门一出全层都是这间食店，望落这店都几简约清洁，和一些新颖的火锅店不同，这些是有一些「麻甩」的食店，感觉比较粗豪。全店的椅子都是红色的胶椅，墙上都是贴满了食物的相片和一些的餐牌，格局上和很多港式食店差不多但不会给人污秽和乱的感觉，地板望落也十分之清洁，没有很多打边炉地方很多水渍的情况，整体格局感觉可以。
由于已经已经留了位，晚上六时来到时仍然没有客人，当天天气转冷，整间店的位置也已经有人留了坐，没有留位的就要等下一轮才有得食。来这店打边炉都是为了它们的老鸭汤底火锅，而从餐牌上见到其他还有十多二十种的其他汤底，而望餐牌配料上惊喜度不太大，大路的丸类、肉类、海鲜类、蔬菜类和饺类都有，较特别的就是个醉鸡丸和骆驼峰，还有一些牛的特别部位可以选择，其他的食物就没有什么较特出了。
用膳当夜我们早到而有些朋友还未到，餐前小食叫了泰式虾饼、泡椒鸡脚、椒盐豆腐和孜然牛肉。火锅的汤底就当然是老鸭汤锅，配料就叫了手切肥牛、牛脷心托、牛胸爽肉、牛心椗、黑牛柏叶、白鳝片、草鲩鱼鱼腩、花胶筒、醉鸡丸、手打墨鱼丸、蟹子鲜虾滑、四宝饺、骆驼峰、肥鹅肠、柚子包心丸和田鸡。
泰式虾饼
$58
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是一整块的虾饼薄切而食，和外面的虾饼不同，这一个虾饼的外粉浆比较薄，所以炸感不大，反而能食到入面的虾味，完整的虾肉仍然可以在虾饼中见到，这个是没有想到的惊喜小食，小食中以这一个味道和特式上比较好。
泡椒鸡脚
$38
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用一些辣黄辣浸泡而食的鸡脚，食落冻冻地而带有一些的辣感，但辣感的分布不太平均，有些极辣但有一些就不太辣，可以一食的小食。
椒盐豆腐($32)又是一些送酒的小食，外表香脆但椒盐味不足，所以食落比较淡口，和食之前的期望有一些的出入。
孜然牛肉($38) 本餐中比较令人失望的一味食物，好像只是将一些的孜然粉轻轻的放上在很薄的牛肉上，食落孜然粉味不足，加上牛肉冻而薄的状态，更甚的是肉质太老，食一片已经要停手的食物。
老鸭汤锅
$138
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老鸭汤锅(整只)($138) 这店的招牌食物，在招牌上也有讲明是老鸭火锅，而在枱上其中的一张纸有两面说明食鸭的好处和营养，简单地说食鸭肉能排除毒素、清热降火、恢复元气和补血养颜的作用。当然去食火锅味道始终是最重要，来到时这个鸭汤的颜色非常之浓，药材的味道也非常之重，而和食其他火锅不同，伙计们会为每一个食客从锅中装一碗老鸭汤去品尝，饮落汤底非常之厚，鸭的味道十分之浓，因为这个汤是煲了4个小时，当中也充满了一些例如是红枣的甜味，这个汤可以当是老火汤来饮，饮一碗鸭汤再用来打边炉感觉一流。然后伙计们会将个鸭身放在碟上，怕这些东西最后会「黏底」，而这些鸭身食落也不会好像汤渣一样，食落仍然有很种的鸭味，伴著鸭皮来食当然又滑又香口，但健康感就差了不少。
手切肥牛(大)
$158
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这店的手切肥牛用三种选择，我们就选了最平的这一种，$158这一种的肥牛十分大碟，用价钱来说十分经济，最平这一种肥脂比较少，但就更加重的肉味和多了一点点的健康感，所以就多叫了两碟，一晚就叫了三碟来食。
牛脷心托($48)牛食的第二种，牛脷切得十分之薄，一渌就熟，但也是因为太薄，牛味和口感上也是不足。
牛胸爽肉
$78
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牛食的第三种，牛胸爽肉是牛胸骨中间软骨，又名牛白肉，望落全碟都是白色好像是一碟脂肪一样，食落口感比较脆口，但一阵之后又会在口中融化，牛味一流。
牛心椗
$46
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牛食的第四种，另一个名就是牛黄喉，即是连着牛心的血管，所谓牛的大动脉，望落牛心椗非常厚身，颜色洁白，好像是大块厚身的花胶一样，渌一阵就可以食，食落本身没有什么牛味，但感觉爽脆，食这个东西都是食这一种的感觉。
黑牛柏叶
$56
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牛食的最后一种，选黑牛柏叶因为它们没有经过用化学剂漂染，感觉上会好一些，食落十分之爽口，吸了鸭汤的牛柏叶牛味和鸭味一同融合感觉可以。
白鳝片
$78
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食海鲜河鲜类食物新鲜最重要，这个就最新鲜，食落鱼肉很结实，鱼味一流。
草鲩鱼鱼腩
$36
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河鲜类也很新鲜，而且泥味不多，食落可以。
花胶筒
$78
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渌熟的花胶筒只是放落煲内滚一滚就可以，虽然价钱不高但花胶筒都几厚身，食落有少许的黏口，微微的鱼胶的味道留在口中，骨胶原十足，可以一试的食物。
醉鸡丸($58) 另一个在餐牌中说明是招牌食物，当然会叫一叫来试试，来时见到有一个「小心烫口」的小招纸放在碟上，看来好像是包心丸这一类的食物，但要放一个「小心烫口」的小招纸在碟上就未见过，看来有很多食客中过招，看来这个举动是应该的，因为一咬真是会将入面的汁液喷得很远，不过味道就是一般，外面的鸡肉肉质比较老，就算渌了一阵也不能解决这个问题，肉味也是不足，只是靠入面的孜然味酒的汁液来加味，但酒味也不是太多，总体上也不能帮到整个食物，水准之下。
手打墨鱼丸
$58
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听说这店另一个出名的太类就是手打墨鱼丸，这个墨鱼丸外色十分之雪白，食落也十分之爽口弹牙，墨鱼的鲜味也很重，水准之作。
蟹子鲜虾滑
$58
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眼见其他枱叫这个食物时会见到伙计将虾滑和蟹子捞匀，所以就叫一个来试试，第一碟来时伙计将虾滑和蟹子捞匀，食落感觉非常爽口，虾味十足，而其中还有一些完整的虾肉，感觉一流，所以就叫多一碟，但可能人手不足，已经没有伙计帮手捞匀，要自己落手做，但无减这个食物的鲜味。
四宝饺($48)眼见有韮菜饺、鱼皮饺和椰菜饺，第四种就不知道是什么饺因为没有食，我也只是食过韮菜饺和鱼皮饺，和一般外面食到的味道差不多，没有什么的惊喜。
骆驼峰($48)看来好像是一片片脂肪一样，食落就没有看见这样肥腻，都有一些的爽口，还有一种和羊不同的膻味，味道有少少特别。
肥鹅肠
$48
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卖相有少少特别，有一大块雪白的脂肪在鹅肠上，一见到健康感顿时跌到零，但煮熟之后一食当然是味道一流，油脂味浓，而下面的肠边有十分之爽口，不健康但好味的食材。
柚子包心丸($38)食落入面除了有柚子味的汁液外还有一些的芝士酱，两者都几配合，只是外表的鱼肉不太突出。
田鸡
$38
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来时见到田鸡的腿还有一些的跳动，感觉有少少怪的，好像将一些活生生的物件煮熟，由于田鸡的肉新鲜，食落都非常爽口，田鸡腿也非常之滑和有肉味，水准之作。
还有一些蔬菜和午餐肉未数，六个人叫了二十多碟三十碟食物，连老鸭汤底的鸭也食得干干净净，心中想想也有些吓人，如果香港现在没有食物我们是最早死的一群了………..
进餐期间人客渐多，人声非常嘈杂，进餐时隔离的朋友说话也不是听得太清楚，这是一些「麻甩」式的火锅店必有的环境。
食物的心准也是可以，河鲜和海鲜类的食物都几新鲜，而且食牛方面的各部份也十分鲜味，而且价廉物美，虽然不是样样的食物都是水准之作，但用这一个价钱来量度就十分满意了。
价廉物美的火锅店，老鸭汤锅的「老三火锅」。
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