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2019-12-04
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天气冻冰冰 , 最好就系围住个火炉食打边炉啦！ 朋友介绍我去呢间楼下火锅饭店，原因系不论食物，环境装修都好食住条水，打正怀旧年代的造型，好有卖点。睇餐牌，食材方面也颇具心思，有别于一般火锅店。一落到饭店, 有种穿越时空感觉，去到70 80年代，在大排档食火锅的环境。置身室内的大排档，卫生有保证，又唔怕天气冷等问题。有几款基本酱料必备供食客选择。打边炉最重要既系汤底，我哋选了清而滋润的芫茜皮蛋豆腐汤，汤呈奶白色, 清香味道甜美，饮落好顺喉。首点左个小食：椒盐粟米，自从系澳门食过呢个做法的粟米，一试爱上，令平平无奇的粟米施上魔法，椒盐炒香，辣味惹香，无法抗拒呢！一定要试！牛胸尖：呢度有售牛比较刁钻部位，今次试吓，果然唔同质感同味道，是牛胸前脂肪，看似油腻，但入口出奇地爽口。食法可渌15秒就最爽脆，又或者渌3分钟让牛油渗出，慢慢嗒出油香。好过瘾！紫菜炸响铃: 即制炸响铃，既脆又无油味，好钟意中间仲卷住紫菜，健康又增添美味。招牌饺（黑松露蟹肉饺）：皮够薄，馅料够多，渗出浓浓黑松露香味，加上啖啖蟹肉，双重鲜味，充满幸福感！ 我最喜爱之一。竹笙酿墨鱼: 好特别，外层竹笙好爽脆，而包著手制墨鱼丸
睇餐牌，食材方面也颇具心思，有别于一般火锅店。
一落到饭店, 有种穿越时空感觉，去到70 80年代，在大排档食火锅的环境。置身室内的大排档，卫生有保证，又唔怕天气冷等问题。
有几款基本酱料必备供食客选择。
打边炉最重要既系汤底，我哋选了清而滋润的芫茜皮蛋豆腐汤，汤呈奶白色, 清香味道甜美，饮落好顺喉。
首点左个小食：椒盐粟米，自从系澳门食过呢个做法的粟米，一试爱上，令平平无奇的粟米施上魔法，椒盐炒香，辣味惹香，无法抗拒呢！一定要试！
牛胸尖：呢度有售牛比较刁钻部位，今次试吓，果然唔同质感同味道，是牛胸前脂肪，看似油腻，但入口出奇地爽口。食法可渌15秒就最爽脆，又或者渌3分钟让牛油渗出，慢慢嗒出油香。好过瘾！
紫菜炸响铃: 即制炸响铃，既脆又无油味，好钟意中间仲卷住紫菜，健康又增添美味。
招牌饺（黑松露蟹肉饺）：皮够薄，馅料够多，渗出浓浓黑松露香味，加上啖啖蟹肉，双重鲜味，充满幸福感！ 我最喜爱之一。
竹笙酿墨鱼: 好特别，外层竹笙好爽脆，而包著手制墨鱼丸，好弹牙，双重口感，墨鱼滑好鲜味丰富足料！
油麦菜： 新鲜脆绿油麦菜，渌一渌保持爽口，非常鲜甜。
花枝片：新鲜切片花枝片，够爽口软腍不韧，蘸点酱汁同吃更添滋味！
整体食物质素不错，火锅料款式特别，又够地道特色，个人会推介一试！
张贴
