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2016-01-05
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为了要探一位刚生了bb的旧同事，老远走到坚尼地城，更为了相就她，就到附近寻食。难得走进坚尼地城，说不定会找到隐世食店。她居然嚷著要吃火锅，说什么很久没吃，又有什么特别推介，还一脸得戚说要吃过才知，是没有介绍错的话。火锅店的入口是楼梯，要上一层才到，沿著楼梯上会见到好多火锅配料的相片。柔和的灯光，黑色的座位，播著强劲节拍的英文歌，份外格调，有别于一般的火锅店。有独立房间可选，私隐度高，而且舒适寛敞，最少也可以招呼十位朋友前来。通常吃火锅的地方，大多是以啤酒招待，但这店竟然用上日本清酒招待食客，又再发现这里的特别之处。老友鬼鬼墨鱼胶作上层，油炸鬼作下层的老友鬼鬼，这个绝对不是火锅配料，是火锅前的小食，脆身的油炸鬼不泛油，墨鱼胶还保持到少许弹牙，蘸上泰式辣酱，更营造到松脆美味的口感。本色极上刺身拼盘刺身拼盘有石磅、牡丹虾、带子、北寄贝、油甘鱼及八爪鱼。特别一提这个石磅鱼刺身，一来未吃过这款刺身，二来其独特的口感，是味蕾的优质享受。起初还以为很腥吧！鲜甜的鱼肉带有胶质，是吃几多也不觉腻。韩式泡菜海鲜锅 (连海鲜拼盘)没有半点辣劲的汤底，泡菜味浓，吃不到辣的也可以试试，反而我觉得有点像部队锅的味
火锅店的入口是楼梯，要上一层才到，沿著楼梯上会见到好多火锅配料的相片。
柔和的灯光，黑色的座位，播著强劲节拍的英文歌，份外格调，有别于一般的火锅店。
有独立房间可选，私隐度高，而且舒适寛敞，最少也可以招呼十位朋友前来。
通常吃火锅的地方，大多是以啤酒招待，但这店竟然用上日本清酒招待食客，又再发现这里的特别之处。
老友鬼鬼墨鱼胶作上层，油炸鬼作下层的老友鬼鬼，这个绝对不是火锅配料，是火锅前的小食，脆身的油炸鬼不泛油，墨鱼胶还保持到少许弹牙，蘸上泰式辣酱，更营造到松脆美味的口感。
老友鬼鬼
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刺身拼盘有石磅、牡丹虾、带子、北寄贝、油甘鱼及八爪鱼。特别一提这个石磅鱼刺身，一来未吃过这款刺身，二来其独特的口感，是味蕾的优质享受。起初还以为很腥吧！鲜甜的鱼肉带有胶质，是吃几多也不觉腻。
本色极上刺身拼盘 (四人前)
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没有半点辣劲的汤底，泡菜味浓，吃不到辣的也可以试试，反而我觉得有点像部队锅的味道。
韩式泡菜海鲜锅(连海鲜拼盘)
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醉翁虾用玫瑰露及杞子浸著生猛中虾，可去除腥味，放入汤底灼熟后，浓烈酒香只留于虾头部分，虾身的虾肉只有微微的酒味。事实上含蓄的酒香较合我胃口。
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犹如和牛般的肉质，肉味浓郁不带臊味，落锅灼一会，不用蘸上太多调味酱，足以齿颊留香。
野生黑松露丸见名字充满贵气，不得不点一碟来吃。咬下有著丰富的松露香气，菌香四溢，是最快吃清的配料。
野生黑松露丸
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野生黑松露丸
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平常吃松叶蟹多以吃蟹肉为主，酿蟹膏入墨鱼丸里吃，卖相很像酱爆丸，可以尝到蟹的鲜味，又可以尝到墨鱼的爽口。
松叶蟹膏墨鱼丸
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松叶蟹膏墨鱼丸
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第一层有澳洲M9黑毛和牛。
澳洲M9黑毛，雪花纹理，每片都厚薄均称，细密的油花，加上肉质细嫩，口中充满著丰富牛味。
第二层有牛颈脊及牛展，最受欢迎这一层。
牛颈脊脂肪分布均匀，肉质松化甘香，入口非常腍滑，回味无穷。
牛展纤维纹理清晰，肉质细嫩，不用太费力咬嚼，口感不错。
最底层有牛柳粒及本地手切肥牛。
牛柳粒红白相间，脂肪位较多，咬下甚有嚼劲，油香还留在口腔盘旋。
本地手切肥牛鲜明红润，软滑肉质更有咬口。
牛魔王拼盘
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薏米水加入了冬瓜粒，清热去湿，十分足料；清甜可口的味道，是在坐各人都盛赞的饮品。
酸梅汤
酸梅汤虽是火锅良伴，确实是比较淡了点，感觉上被比下了。
摆脱一般传统火锅的模式，起用有干劲的年青人作店员，用新颖创新的配料作招徕，为的是要吸引年青一辈的食客，当然更想吸引到不同层面的食客光顾，成功与否就要拭目以待 ，却是带领火锅店的新派潮流。张贴
