火鍋本色 (已搬遷) 新店位置

相约三数好友吃火锅聚餐，选址铜锣湾火锅本色。地舖舖面不大，但晚市黄金时间仍然不满座。先选一窝冬瓜鸡粒汤底，味道清清的，无乜特别。海鲜生料试了花甲、桶蚝及鲩鱼腩等。花甲挺大只，店方已预先拖至七八成熟及去沙，味道鲜甜。桶蚝同样大只肥美，品质合预期。鲩鱼腩肉质白滑，富鱼香。肉类食材吃了肥牛及黑毛猪，肥牛腍身但肉味不算十分浓郁。黑毛猪过肥，瘦肉部份味道还算不错。菜蔬试了白菜仔及油麦菜，选材新鲜翠绿。杂项试了四宝丸、午餐肉、豆腐、辣肉肠等等，品质大体上同样令人满意。