靚煲皇 (已結業)

每每感到凉意，便是吃火锅的好时机了。旺角一向是吃火锅的首选，由朗豪坊往塘尾道方向走，这家靓煲王就在大马路旁。门前炊烟袅袅的，就是一派路边火锅的格局。庆幸早来一步，即使没有订位仍能坐进室内。店面小的关系，当人客渐多时，客人便要坐到门前的露天位置。环境尚算企理干净，食桌之间不免挤迫，不过作为小店是合格有余。靓煲皇，顾名思义就是以靓锅底作主打。以锅底作噱头已成火锅界的一大趋势，而出色锅底确是会令客人留下印象。主打靓煲皇索价$248，其他锅底由$98-$248不等，单从定价而言不算便宜。既为靓煲而来，选的当不会是沙嗲汤、皮蛋汤一类平凡汤底，而是花胶海参猪骨煲吧！满满的一窝花胶海参猪骨煲($178)，感觉相当足料。猪骨锅用上五、六両新鲜猪骨、猪手，再加上原条粟米、甘荀，令奶白的肉汤十分清甜，当然要喝过两、三碗才罢休吧！新鲜猪骨连着软骨，口感绵滑带肉香，海参花胶虽是急冻货色但份量不少，说到底还是图它的滋补功效吧！丰料的汤窝也是它的好处，吃过锅料后已有三分饱意，也无需再点上蔬菜篮了。锅料当中，扇贝($68)最有惊喜。四只新鲜扇贝肥大又厚身，保留裙边和生殖线，肉质鲜甜。虾胶($78)亦是诚意之作，以新