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2018-12-28
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好姊妹终于毕业了，到理大拍毕照片后，便即兴的来一场庆祝毕业的火锅。问题来了，尖沙咀假日总是人满之患，加上正值入冬季节，不少火锅店已是全场满座了。幸运地，当致电胡炉时，对方表示仍然有位，而且主动说明消费指定限额可送特色汤底，这才没有扫好姊妹的一番雅兴。港人都爱吃火锅，而且愈吃愈嘴刁。尖沙咀有不少火锅店，胡炉算是较有人气的一家，看食照食物水准感觉不赖，始终作为火锅狂迷，自然对质素有相当要求。知道胡炉的定位，但环境跟想像有点落差。店面不算大，食桌不多仍是感觉局促，也影响了火锅店的通风，该是因有不少位置划分成Private Room所致。服务同样有待改善，服务员下单感觉催迫，而态度上同样可圈可点，跟店方的收费并不相称。难得一聚，跟好姊妹聊得没完没有，点菜的任务交回老公发办。到结帐时才猛然想起，致电时店员分明主动提及赠送汤底，到场时却没有再向客人说明了，男人点菜总是不及女士精明，如此优惠便没有派上用场了。未知是店员的无心之失，还是优惠只是抛砖引玉之举？油料碟没有很特别，都是葱蒜椒丝和酱料，料子不差就是了。鲜椰青鸡锅($268)端来的黄铜锅好处是传热快，热度是吃火锅的关键。汤底确是真材实料，原只鸡
问题来了，尖沙咀假日总是人满之患，加上正值入冬季节，不少火锅店已是全场满座了。
幸运地，当致电胡炉时，对方表示仍然有位，而且主动说明消费指定限额可送特色汤底，这才没有扫好姊妹的一番雅兴。
港人都爱吃火锅，而且愈吃愈嘴刁。尖沙咀有不少火锅店，胡炉算是较有人气的一家，看食照食物水准感觉不赖，始终作为火锅狂迷，自然对质素有相当要求。
知道胡炉的定位，但环境跟想像有点落差。店面不算大，食桌不多仍是感觉局促，也影响了火锅店的通风，该是因有不少位置划分成Private Room所致。服务同样有待改善，服务员下单感觉催迫，而态度上同样可圈可点，跟店方的收费并不相称。
难得一聚，跟好姊妹聊得没完没有，点菜的任务交回老公发办。到结帐时才猛然想起，致电时店员分明主动提及赠送汤底，到场时却没有再向客人说明了，男人点菜总是不及女士精明，如此优惠便没有派上用场了。未知是店员的无心之失，还是优惠只是抛砖引玉之举？
油料碟没有很特别，都是葱蒜椒丝和酱料，料子不差就是了。
鲜椰青鸡锅($268)
端来的黄铜锅好处是传热快，热度是吃火锅的关键。汤底确是真材实料，原只鸡加足量的药材，椰香清新但鸡味可再浓些。鸡件滑嫩即食为佳，再熬煮口感会变得嚡囗。其实如果店方没有食言，那这锅就会是赠送的那个火焰龙虾海鲜火锅了。
鲜椰青鸡锅
$268
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手切本地肥牛(大)($398)
新鲜肥牛卖相佳，油花分布平均，软锦稔滑带牛香，偏向厚切吃起来更有口感。
手切本地肥牛(大)
$398
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招牌手工饺子拼盘($98)
三款手工饺分别是韮菜饺、鲜虾带子、云吞和鱼饺，四款饺子都足料紥实，新鲜包制的无误。
招牌手工饺子拼盘
$98
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手打虾滑($98)
难得的是没有掺粉，不过虾味未算彰显，这个价位不太值。
手打虾滑
$98
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纽西兰马刀贝($128/份)
一客八只属鲜活货色，刀贝大只肉厚鲜甜，比大蛏子会更特别、更抵食。
纽西兰马刀贝
$128
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苏格兰大蛏子($48/只)
同样是鲜活货色，苏格兰大蛏子比本地的更鲜甜，口感更肥嫩肉厚，但贵！
苏格兰大蛏子($48/只)
$48
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花胶筒($138)
浸发时间还差一点，爽口程度有点过了。
花胶筒
$138
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招牌炸鱼皮($68)
少有如此大片的炸鱼皮，该是店方自家制的吧！略为厚身影响了口感，只在外形上取胜。
招牌炸鱼皮
$68
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冰豆腐($48)
冰镇至面层结冰但该不影响食感，蜂巢可再绵密点，纯为用作吸汤而点选。
冰豆腐
$48
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皇帝菜($48)
气味强劲不是人人受得了，皇帝菜菜嫩口不老，但喜欢与否很视乎个人口味。
女人聊天总是快乐不知时日过， 聊得兴起之际都忘了留意这顿饭的价钱， 直至店员拿来了帐单才知花费是多少。三人用餐合共$1700的消费，是有点小贵的说。 论到食物质素有中上水准，确是对得起这个价格，但服务、环境却打了个折扣，而且优惠感觉不尽不实。此一价位可以有更好的选择，也就不把此店列为推介之选了。
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