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2012-09-03
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接上篇，由于大家都未吃饱，CEO提议的秘鲁菜又满座，结果改来到另一间新开的扒房吃下场。Carnevino是来自拉斯维加斯的得奖扒房，位于陆海通大厦5楼，就在LUPA的上层，位置便利，连KC都推介，质素绝对比上埸有保证。扒房门口的云石店名牌很能彰显气派，一进店的装潢也相当不凡，完全可媲美酒店餐厅/扒房，令人惊叹dining concepts旗下食店越来越高班了! 扒房里面是一派高贵的fine-dining格局，而服务也是相样地专业有礼，讲解细心，添水极密，即使我等衣著随便求其，没点收费水，吃的东西也不多，仍然提供宾至如归的服务，值得高度赞扬。就座后，首先侍者会由热暖面包篮中，为每位食客取出一片面包。其实面包质素无特别，但同上除了牛油，还有猪油，搽上同吃味道极香，很够特别! 然后侍者为每位送上一份amuse bouche，是蕃茄冻汤来的。本来成品的色泽鲜明吸引，微酸口味十分开胃，但汤中的洋葱味实在太强了，妈妈不太受得住呢! 已经半饱关系，当晚跳过头盘，只点了两款主菜；相信是即点即烧关系，食物要等较久，对于心急回家看宝宝的妈妈来讲有点难耐，唯有慢慢欣赏精致的三色盐盒，以及高贵餐刀自娱。差
扒房门口的云石店名牌很能彰显气派，一进店的装潢也相当不凡，完全可媲美酒店餐厅/扒房，令人惊叹dining concepts旗下食店越来越高班了! 扒房里面是一派高贵的fine-dining格局，而服务也是相样地专业有礼，讲解细心，添水极密，即使我等衣著随便求其，没点收费水，吃的东西也不多，仍然提供宾至如归的服务，值得高度赞扬。
就座后，首先侍者会由热暖面包篮中，为每位食客取出一片面包。其实面包质素无特别，但同上除了牛油，还有猪油，搽上同吃味道极香，很够特别!
然后侍者为每位送上一份amuse bouche，是蕃茄冻汤来的。本来成品的色泽鲜明吸引，微酸口味十分开胃，但汤中的洋葱味实在太强了，妈妈不太受得住呢!
已经半饱关系，当晚跳过头盘，只点了两款主菜；相信是即点即烧关系，食物要等较久，对于心急回家看宝宝的妈妈来讲有点难耐，唯有慢慢欣赏精致的三色盐盒，以及高贵餐刀自娱。差不多半小时后，主角的Dry-Aged Rib-eye 38oz ($1,568)终于上台啦! 据知这里的dry-aged牛肉会至少Aging70天，令人对牛扒的肉味超级期待；影完相，就马上交给专业的侍者帮忙分切，并准备开餐了!
Medium熟度的肉眼火候掌握不错，外边微带焦香脆口，中间的牛肉则嫣红半熟，aged过后肉味也的确浓郁；但问题出自肉质，是晚大家都吃到的肉眼不是很柔嫩，部份地方更明显吃到有根，以此价位实在有点失望!
反而另一款主菜Double Cut Colorado Lamp Chops($588)更有惊喜。羊架份量不小，共可分成四大件，而且味道非常出色：不似肉眼，羊架肉质极嫩，丰腴且富有膻香，加上外边稍带焦香，不加任何调味已好吃不得了! 结果当晚点的Mint pesto及Salsa butter，都没怎么动过。
当晚又点了一个Tuscan Fries($78)，其蒜味之强，会令人怀疑整个薯角其实是由大蒜所扮，是个异常重口味、个性鲜明浓烈的配菜，会否欣赏它，很大程度取决阁下是否大蒜粉丝，我就不是了。
大家都是嗜甜一族，品尝完主菜过后，当然少不了扫甜品menu!可惜当晚Panna Cotta缺货，唯有点下其余四款，首先是Milk Chocolate Mousse($98)：朱古力慕丝很滑溜，但甜度也高，多吃会有点腻，特别是吃到底层的朱古力浓酱部位。不过要说垫底的脆片颇为精彩，还有那超脆口的焦糖榛子!
Peach Coppetta($108)，继Blue Butcher后，对绿色的甜品很有戒心，心存芥蒂... 这个甜品，试了一啖，觉得也有点怪怪香草味，就没有再继续了....
Bomboloni($88)其实就如中式的小小的沙巴翁，质感热暖，微带油分，点上酸甜酸甜的蓝莓酱，味道可以。
四款甜品中妈妈还是最喜欢Chocolate Torte($108)，它类似心太软但温度较低，故此效果不太流心。不过妈妈向来更看重朱古力浓度，这里的出品很不错，朱古力滑浆浓醇不腻，配上清新别致的车厘子雪糕，很美味!
这里消费不低，当晚大家轻尝数个菜式，已经花去$2900多，感觉有点肉赤呢! 同样是高级扒房，妈妈还喜欢及推介Ruth's Chris或Morton's更多，故只给个OK脸。不过如果换了场景，是与另一半来浪漫撑台脚，而非灰姑娘般心急赶回家，慢慢消磨大半个晚上的话，那份环境气氛或会值回票价!
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