大孖醬園

营业中

休息中

八月下旬．晴来了这边，也顺手来这里，添一点酱料。买了头抽及老抽各一支，坦白说，吃过这里的出品，已经对外边的没有兴趣，就算家里的未用完，都要买定，以免要吃次等货。见有一樽叫「羊牛鸭」酱的，据悉，是柱侯酱加芝麻酱加南乳等等的酱料，是用来炆肉的「百搭酱」。虽然，我炆肉只喜欢用最简单的酱料，如果肉够新鲜，其实用上好的酱油，糖及酒就已很美味，不过也忍不住手，买了一瓶回去。用了来炆鸡，三斤鸡，下了小半瓶，跟「双冬」炔起。浓味，带甜，也不错，当然沾上了酱汁的「双冬」，更好吃。不过感觉上，似乎是用来炆红肉会对味一点，就是瓶上写的「羊牛鸭」了。