初心

营业中

休息中

虽然过了端午节后，每日气温都高达三十度或以上，但只要有充足冷气加清热汤底，炎夏打边炉亦未尝不可。位于将军澳的初心提供火锅放题，食物种类丰富，既有宫廷小食、三文鱼刺身、招牌鸡煲、海鲜拼盘及多款火锅配料，每样一点都足以饱肚。未上汤底前先上三文鱼刺身，三文鱼厚切肥美，口感柔软细滑。宫廷小食有五款，包括有松露虾多士、凉拌云耳、麻辣鸭血、渍牛膀及椒盐鸡翼，其中最喜欢渍牛膀，味道与日本餐厅的一模一样。鸡煲香料有辣椒洋葱及九层塔，提升香气味道又不太咸，猪皮及枝竹均很入味。火锅汤底很特别的有莲花锅，加上冬瓜、粟米及红枣，很适合夏天享用。是夜海鲜拼盘计有海虾、鲍鱼、生蚝、龙趸件、鲜蚬、翡翠螺及吊桶，每样均鲜甜弹牙。火锅配料第一轮由餐厅提供，其实食到火锅配料时已经半饱，没有空间再叫第二轮。第一轮火锅配料种类很多，包括有肥牛、黑豚肉、手打牛丸、水饺皇、炸鱼片头、炸响铃、年糕福袋、蟹柳、龙虾丸、香菇贡丸、芝士肠及蔬菜篮，每样一两件，胃口满足。