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2020-06-06
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6月2 晴天又带雨水的初夏私心之店，每季更换主餐单，带来味觉上的惊喜与清新冲击，拣选平日休闲午饭时段，幸运地可以赶上午餐时段（原来推出了最新预约制订枱，敬请注意！）「一个人十分饱，两个人七分饱」的点菜推介：三主菜、一甜品、两款啡啡1. 龙虾鸡蛋沙律蟹籽包：以中式蒸笼呈现西式早餐包点，Fusion style贯彻始终，用料丰富，大件龙虾肉蕴藏于蛋沙律的金黄色与满满蟹籽的橙色之下，法式软包温柔地拥抱所有馅料，大嘴巴一口咬出多重口感，调味和谐地进击味蕾，食出大海之味，软、硬、绵、脆、鲜2. 「未来」肉汉堡：人生第二次进食「未来」肉，打破第一次的失望，以豌豆、红菜头等植物制，加配焦糖菠萝、火箭菜，「肉」够Juicy，爆汁的状况下，加上焦糖菠萝的清甜、微苦的火箭菜、少量酸甜汁，层次的诱惑感，果真是味觉上的超惊喜之作，聪明利用法式软包吸汁的原理，锁住所有汁并为汉堡增添「轻型感」，绝对无肥腻感（但炸薯条就一般）3. 煎盲𫚧鱼柳：鱼皮煎得脆香，加上酥脆小鱼干，绝对系健康脆口之选，为排除油腻感，精明地配搭泰式辣汁、藕片本菇渍，微辣又酸甜，惊喜的藕片口感，适合夏天的海鲜菜式，切一小鱼柳，放上辣汁、小鱼干、
私心之店，每季更换主餐单，带来味觉上的惊喜与清新冲击，拣选平日休闲午饭时段，幸运地可以赶上午餐时段（原来推出了最新预约制订枱，敬请注意！）
「一个人十分饱，两个人七分饱」的点菜推介：三主菜、一甜品、两款啡啡
1. 龙虾鸡蛋沙律蟹籽包：以中式蒸笼呈现西式早餐包点，Fusion style贯彻始终，用料丰富，大件龙虾肉蕴藏于蛋沙律的金黄色与满满蟹籽的橙色之下，法式软包温柔地拥抱所有馅料，大嘴巴一口咬出多重口感，调味和谐地进击味蕾，食出大海之味，软、硬、绵、脆、鲜
2. 「未来」肉汉堡：人生第二次进食「未来」肉，打破第一次的失望，以豌豆、红菜头等植物制，加配焦糖菠萝、火箭菜，「肉」够Juicy，爆汁的状况下，加上焦糖菠萝的清甜、微苦的火箭菜、少量酸甜汁，层次的诱惑感，果真是味觉上的超惊喜之作，聪明利用法式软包吸汁的原理，锁住所有汁并为汉堡增添「轻型感」，绝对无肥腻感（但炸薯条就一般）
3. 煎盲𫚧鱼柳：鱼皮煎得脆香，加上酥脆小鱼干，绝对系健康脆口之选，为排除油腻感，精明地配搭泰式辣汁、藕片本菇渍，微辣又酸甜，惊喜的藕片口感，适合夏天的海鲜菜式，切一小鱼柳，放上辣汁、小鱼干、小片藉片，食出法式浪漫
4. 伯爵卷蛋：推荐的法国蓝带甜品师之作，画盘精致，以朱古力酱、坚果碎，增添进食艺术，浓郁伯爵茶贯穿卷蛋、忌廉部份，犹如「需要添饮的少甜浓伯爵茶」
5. 肃静冻啡：姑勿论背后复杂的制作过程，以冰杯、青柠、新鲜榨碎的薄荷叶，三种饮法都提升品尝冻啡的格调（少量冻啡加进冰、青柠、薄荷内饮出淡淡清新感；加大量啡到三种材料内浸透后饮出浓郁；净饮冻啡尝咖啡自身层次），务必花时间享用，夏日绝佳精品咖啡之选
6. 精品手冲Ethiopia 豆：令我稍为失望之作，因喜好的咖啡豆缺货，试饮店员推介之豆，微酸的坚果口感，但上盘比较逊色（普通的茶杯），令啡温随室内冷气急速降温变味
温馨提示：单点咖啡有一片曲奇伴碟（无空间食甜品都可以尝甜）；另外记得订位，免排队之恼之怒
龙虾鸡蛋沙律蟹籽包
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未来肉汉堡
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未来肉汉堡的层次感
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煎盲𫚧鱼柳
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煎盲𫚧鱼柳的配菜
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伯爵卷蛋
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肃静冻啡、手冲精品咖啡
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肃静冻啡
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手冲精品咖啡
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