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2013-06-04
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人们有自虐倾向这话题已不是新鲜事，夏日打边炉就是其中一个好例证，室外是30多度高温，但却置身室内大开冷气，想再刺激些可以选麻辣系列，完全将矛盾体本色表露无遗。位于沙田第一城内的日牛, 门面光猛整洁六月刚至，从台北回港不久已感受到两地同样的夏日威力，平均33度的环境底下，我们到访第一城新开张不久的日牛涮涮锅专门店吃一人一锅。其实了解到她在荷里活的分店，食物质素与口碑平平，但本著一竹篙不打一船人的原则，一试无妨吧。以原木材料和柚木地板拼贴成条子的装潢配以柔和光线，予人简洁舒适的东洋食店感觉，餐桌与餐桌之间保持一定距离，赋予顾客们适度空间感。如坊间普遍的日式火锅店般，除了指定肉类，其余食材如野菜、丸物、酱汁、汽水和乳酪雪糕都是以自助形式任选任吃的，在吃肉的同时也可多吃蔬菜平衡饮食健康，实在是从罪疚感中找到一丝安慰。由于笔者不吃牛，故只能选择最基本供应美国猪肩肉的"日牛"涮涮锅，午膳以$133元限时90分钟，其实本身没有抱过高期望，但今天食物的质素的确不赖，豚肉片并非如纸薄、肥瘦度均匀，肉的色泽也是红润光亮，放在汤中翻滚数下，嫰滑无渣的豚肉便誔生了，就是连端错枱号的牛肉片看来也鲜嫰肥美。在下单
位于沙田第一城内的日牛, 门面光猛整洁六月刚至，从台北回港不久已感受到两地同样的夏日威力，平均33度的环境底下，我们到访第一城新开张不久的日牛涮涮锅专门店吃一人一锅。其实了解到她在荷里活的分店，食物质素与口碑平平，但本著一竹篙不打一船人的原则，一试无妨吧。
以原木材料和柚木地板拼贴成条子的装潢配以柔和光线，予人简洁舒适的东洋食店感觉，餐桌与餐桌之间保持一定距离，赋予顾客们适度空间感。如坊间普遍的日式火锅店般，除了指定肉类，其余食材如野菜、丸物、酱汁、汽水和乳酪雪糕都是以自助形式任选任吃的，在吃肉的同时也可多吃蔬菜平衡饮食健康，实在是从罪疚感中找到一丝安慰。
由于笔者不吃牛，故只能选择最基本供应美国猪肩肉的"日牛"涮涮锅，午膳以$133元限时90分钟，其实本身没有抱过高期望，但今天食物的质素的确不赖，豚肉片并非如纸薄、肥瘦度均匀，肉的色泽也是红润光亮，放在汤中翻滚数下，嫰滑无渣的豚肉便誔生了，就是连端错枱号的牛肉片看来也鲜嫰肥美。在下单追加数份豚肉的情况下，上桌的速度算快，没有予人拖延时间之感。
图上: 昆布清汤图下: 骨胶原鸡汤
汤底有四种选择，我们分别点了昆布清汤和较受女生欢迎的骨胶原鸡汤，唯两款汤味不能突出真味，算是不过不失而已。
蔬菜和菇菌等配料款式有新鲜的黄芽白、韭菜、唐生菜、芽菜、蕃茄、粟米、珍珠粟、莲藕、白萝卜、大蒜、洋葱、金菇、冬菇、鸡脾菇和丝滑水豆腐，鲜味清新；蔬菜吸收了汤汁后味道即时增加数倍。
丸物方面选择不多，但其中一种芝士鳕鱼丸，内里包裹著浓郁芝士浆，是笔者最喜欢的，其余的味道一般，口味选择不太多，尤其墨鱼丸的质感很粉腍，缺乏弹性，不好吃。
酱汁方面的材料有日式芝麻酱、醋、葱粒、萝卜蓉和豉油供客人自行调配，图中的佐酱就是笔者的制成品啊~
汽水机旁提供足够冰粒，不会像一般放题食店经常出现缺冰情况，要顾客被迫喝"暖"汽水。
吃过涮涮锅后热得满面通红，是时间自制乳酪雪糕作饭后甜品，这里的配料不少，笔者这次选了朱古力豆豆、粟米片和棉花糖，入口酸甜清新、口感冰凉，绝对是降温良品。基本上这日式一人一锅整体质素平均，没有出众食物让人留下深刻印象，唯餐厅内环境悠闲舒适、整洁卫生、冷气充足。各人可点自己喜爱口味的汤底，斯斯然地于预定时间90分钟内倾著吃著，毋用忍受被赶的压力，加上肉类上桌时间恰当，笔者认为是用餐也是联谊的其中一个好去处。
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