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2019-11-06
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再次来石锅堂吃晚餐，相隔多月，店舖一如往日大排长龙。在晚上七时前来到已要等位，可见其受欢迎程度。店舖细小，还能吸引如此多人来这，可见卖点不在于环境，而是食物和价钱。在物价高昂的香港，一百元以下已可尝到一大碗热烫的石锅，相信只有这里才能做到。每一款乌冬都可选自己喜欢的汤底，也因应汤底的价钱而所不同。石锅乌冬依旧是我的首选。烧鳗鱼石烧手打乌冬配黑松露汤底($88)，一大块烧鳗鱼被烧汁覆盖，厚肉的鳗鱼爽滑，店员以另外一只碟盛着，以免被汤汁浸软。亦可把鳗鱼放进滚热的汤内，鳗鱼便盖上黑松露的香气。把黑松露酱在热汤中拌，便会散发其松露香。手打乌冬弹牙，更能挂汤，每一口都尝到汤汁的香味。300℃热石海鲜茶渍饭($88)，店员送上茶壸，把茶浇饭，倒满整个石锅饭，饭粒渗满茶的清香，如铁板发出微微的滋滋声。倒入拌碟的樱花虾一起搅拌，为饭添上一层虾干香，可同时尝到樱花的脆香、茶香和饭香。加上海鲜—青口、鲜甜的蚬、新鲜爽滑的虾和鲜爽的带子，整碗都用料十足。吉列芝士猪扒($25)，表层的粉炸得松脆，内层的猪扒夹着芝士，芝士量足，外脆内软。上桌时所有食物都是炙热的，要稍等一会才吃。食材新鲜、份量足、价钱相宜，在餐
再次来石锅堂吃晚餐，相隔多月，店舖一如往日大排长龙。在晚上七时前来到已要等位，可见其受欢迎程度。店舖细小，还能吸引如此多人来这，可见卖点不在于环境，而是食物和价钱。在物价高昂的香港，一百元以下已可尝到一大碗热烫的石锅，相信只有这里才能做到。每一款乌冬都可选自己喜欢的汤底，也因应汤底的价钱而所不同。
烧鳗鱼石烧手打乌冬配黑松露汤底
$88
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石锅乌冬依旧是我的首选。烧鳗鱼石烧手打乌冬配黑松露汤底($88)，一大块烧鳗鱼被烧汁覆盖，厚肉的鳗鱼爽滑，店员以另外一只碟盛着，以免被汤汁浸软。亦可把鳗鱼放进滚热的汤内，鳗鱼便盖上黑松露的香气。把黑松露酱在热汤中拌，便会散发其松露香。手打乌冬弹牙，更能挂汤，每一口都尝到汤汁的香味。
300℃热石海鲜茶渍饭
$88
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300℃热石海鲜茶渍饭($88)，店员送上茶壸，把茶浇饭，倒满整个石锅饭，饭粒渗满茶的清香，如铁板发出微微的滋滋声。倒入拌碟的樱花虾一起搅拌，为饭添上一层虾干香，可同时尝到樱花的脆香、茶香和饭香。加上海鲜—青口、鲜甜的蚬、新鲜爽滑的虾和鲜爽的带子，整碗都用料十足。
吉列芝士猪扒
$25
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吉列芝士猪扒($25)，表层的粉炸得松脆，内层的猪扒夹着芝士，芝士量足，外脆内软。
上桌时所有食物都是炙热的，要稍等一会才吃。食材新鲜、份量足、价钱相宜，在餐厅林立的旺角，自是其取胜之道，自然多人在门外等候入座。
题外话/补充资料：
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