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2023-03-14
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放工后去咗铜锣湾骆克駅楼上一间餐厅，餐厅全部都系酒吧枱。餐牌有两款，以和牛做主题。Dinner Set 🅱️每上一道菜，店员都会为我哋简介菜式。🔥日替精选前菜三品由左至右顺序食～甘露蕃薯🍠：清甜唔会粉；𩽾𩾌鱼肝：粒粒𩽾𩾌鱼融在口中，味道浓郁；烟熏鳗鱼：鳗鱼质地结实，入口有阵烟熏香味。🔥季节刺身三点鲷鱼：鱼身呈透明，鱼肉有少许黏口，味道鲜甜；拖罗：厚身肥美，油分浓郁甘香；牡丹虾：虾身较雪白。🔥厨师精选头盘赤身他他：先将脆片和赤身拌后再食，赤身切粒，口感软滑，有阵柚子酸汁的味道，令人开胃，青瓜爽口、炸过洋葱片和脆片香脆可口。🔥煎帆立贝配冷压鱼子帆立贝虽然煎过，但中间口感似刺身，白色的椰菜花酱和用了分子料理制成的橙色酱油珠，一淡一咸，而帆立贝与鱼子、椰菜花酱食，味道很夹。🔥鹅肝茶碗蒸和平时茶碗蒸做法不同，呢个将空气打入蛋中，喝起来口感似泡沫汤🫧，汤中有一块煎香过的鹅肝，百合、日式鱼片粒中和了鹅肝那股强烈味道。🔥紫苏二重烧牛肉卷A5和牛真系好嫩滑无筋，萝卜和紫苏带有啲甜味，紫菜很脆。🔥炭薰牛舌芯牛舌芯超弹牙爽口，有阵炭火香味，4款酱料中，我觉得紫色的梅子盐最夹。🔥A5黑毛和牛酒香寿喜烧师傅席前烧
放工后去咗铜锣湾骆克駅楼上一间餐厅，餐厅全部都系酒吧枱。餐牌有两款，以和牛做主题。
Dinner Set 🅱️
每上一道菜，店员都会为我哋简介菜式。
🔥日替精选前菜三品由左至右顺序食～
甘露蕃薯🍠：清甜唔会粉；
𩽾𩾌鱼肝：粒粒𩽾𩾌鱼融在口中，味道浓郁；
烟熏鳗鱼：鳗鱼质地结实，入口有阵烟熏香味。
🔥季节刺身三点鲷鱼：鱼身呈透明，鱼肉有少许黏口，味道鲜甜；
拖罗：厚身肥美，油分浓郁甘香；
牡丹虾：虾身较雪白。
🔥厨师精选头盘赤身他他：先将脆片和赤身拌后再食，赤身切粒，口感软滑，有阵柚子酸汁的味道，令人开胃，青瓜爽口、炸过洋葱片和脆片香脆可口。
🔥煎帆立贝配冷压鱼子帆立贝虽然煎过，但中间口感似刺身，白色的椰菜花酱和用了分子料理制成的橙色酱油珠，一淡一咸，而帆立贝与鱼子、椰菜花酱食，味道很夹。
🔥鹅肝茶碗蒸和平时茶碗蒸做法不同，呢个将空气打入蛋中，喝起来口感似泡沫汤🫧，汤中有一块煎香过的鹅肝，百合、日式鱼片粒中和了鹅肝那股强烈味道。
🔥紫苏二重烧牛肉卷A5和牛真系好嫩滑无筋，萝卜和紫苏带有啲甜味，紫菜很脆。
🔥炭薰牛舌芯牛舌芯超弹牙爽口，有阵炭火香味，4款酱料中，我觉得紫色的梅子盐最夹。
🔥A5黑毛和牛酒香寿喜烧师傅席前烧和牛，惊喜十足💥。经过一轮的烹调，和牛软嫩带酒香，菜很清甜，豆腐和冬菇都很滑，估唔到啖汤味道清甜顺喉。
🔥A5黑毛和牛柳配玉子盐渍和牛边微脆，入口即化，油分尽出，最特别有咸香味，原来系蛋黄碎，伴碟的秋葵、翠肉瓜多汁和薯蓉锦滑。
🔥慢煮安格斯封门柳饭封门柳的味道极浓，油花较少，腍得来有咬口，饭比较黏。
🔥甜品香蕉挞忌廉很滑，🍌香蕉甜美。
餐饮白桃汁梳打，又冻又够气。
👍🏻师傅或店员，服务态度亲切有礼，仿真焰光摆放在眼前，🌈会变色又有烟雾效果，很吸睛，食物质素高，真系睇得开心，食得开心🥳。📍焰 炭烧专门店 (铜锣湾)
铜锣湾骆克道487-489号骆克駅18楼
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