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2007-09-08
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聚集不少隐世美食的牛头角下邨，有一车仔「鸡蛋仔档」，其出名之处是因为它不是用一般的「气炉」，而是用「炭炉」。早前曾专程到同一地点的「荒妈小笼包」食上海小点，然后打算再吃鸡蛋仔，可惜两次也因时间尚早而未能一尝。今天约了朋友在蓝田吃晚饭，便顺道早一点来到碰一碰运气。起初在牛头角地铁站行人天桥位置未见此车仔档，在啤梨大感失望之际，我便跟她说到熟食店舖那边找找，果然不出所料，它正在那边摆卖。当时只有一位女顾客在等鸡蛋仔，之后便轮到我们，先点了半份已弄好了的「格仔饼」($5.00)，再要多一底「鸡蛋仔」($10.00)。相信「格仔饼」已弄好了数分钟，故热力已挥发了大半。那位女顾客离开后，老板便将「蛋浆」倾倒在「鸡蛋仔铁板上」，在炭炉上来回翻来翻去，大约两分钟左右，新鲜热辣的鸡蛋仔便出炉。由于身处的位置十分浅窄，在等待的途中也和一位行人发生轻微碰撞，故我们便拿著食物步行到行人天桥旁，在第八座的入口位置进食。先吃「格仔饼」，之前已说过其热力已挥发了大半，再加上等待鸡蛋仔也花了两分钟，到放入口时基本上已凉了。「格仔饼」的体积不像小时候吃的那么大及厚，如果以男士的食量来计算，「两啖半」之内已可完全吞噬整
早前曾专程到同一地点的「荒妈小笼包」食上海小点，然后打算再吃鸡蛋仔，可惜两次也因时间尚早而未能一尝。今天约了朋友在蓝田吃晚饭，便顺道早一点来到碰一碰运气。起初在牛头角地铁站行人天桥位置未见此车仔档，在啤梨大感失望之际，我便跟她说到熟食店舖那边找找，果然不出所料，它正在那边摆卖。
当时只有一位女顾客在等鸡蛋仔，之后便轮到我们，先点了半份已弄好了的「格仔饼」($5.00)，再要多一底「鸡蛋仔」($10.00)。相信「格仔饼」已弄好了数分钟，故热力已挥发了大半。那位女顾客离开后，老板便将「蛋浆」倾倒在「鸡蛋仔铁板上」，在炭炉上来回翻来翻去，大约两分钟左右，新鲜热辣的鸡蛋仔便出炉。
由于身处的位置十分浅窄，在等待的途中也和一位行人发生轻微碰撞，故我们便拿著食物步行到行人天桥旁，在第八座的入口位置进食。
先吃「格仔饼」，之前已说过其热力已挥发了大半，再加上等待鸡蛋仔也花了两分钟，到放入口时基本上已凉了。「格仔饼」的体积不像小时候吃的那么大及厚，如果以男士的食量来计算，「两啖半」之内已可完全吞噬整件。
亦由于较薄身，放入口时略嫌不够丰富，内里的「花生酱」、「炼奶」及「混合了的沙糖」份量不太多，吃起来有点「Dry」的感觉。记忆中儿时吃的「格仔饼」，入口时馅料便会一涌而出，顿时令整个口腔也满是「四种味道」(花生酱、炼奶、沙糖、蛋味格仔饼)的混合体，令人感动。
轮到期待已久的「鸡蛋仔」出场，因为即叫即整，新鲜热辣是必然，蛋浆颇丰满，令香脆的鸡蛋仔壳内仍有软软的蛋心，味道方面甜味适中，是一底出色的鸡蛋仔。
儿时所吃的鸡蛋仔其实有两种，一种就是现在圆形这种，另一种形状好像「花瓣」般，高身一点。它们的价钱有没有分别已不太记得，但现在已很难找到「花瓣」形，当然亦不知道为甚么当年会有两种款式出现。
当老板仍在制作鸡蛋仔时，我问了他营业时间，回答后他顺道说出，如对食物有任何意见及批评即管说出来，他十分乐意聆听。为免其他有意光顾的朋友「摸门钉」，在此列出其营业时间︰
星期一至五--下午五时(六时左右会移到行人天桥则)
星期六、日及公众假期--下午一时半
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