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2011-06-16
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胜博殿日式炸猪排,无论于报导和食评,近期看得好多了.想起自己,第一次在香港食吉猪是2007年前在丼吉,那美味实在令人难忘这几年香港开了好几间吉列专门店(如豚组,银座梅林,浪漫馆横浜),我统统都没试过最后停泊在胜博殿,因为这里渍物(青瓜!!!)及面豉汤竟然是任食,令我回忆以前在日本和幸吃到相近似了.无错,这一个简单但特别之处,吸引我今天来了.胜博殿!!11点半经过,见未见人龙,所以在附近飘阵.11点50回去,门口已经有六人在等了,我们随即加入,11点55分店子开门,不过是让大家行落楼,原来地下才是正门口,迫迫地等到12点正式开门.店内装潢简约,以木材及杏色为主,加上橙黄色的灯光,感到自然及舒服全店约分了四格,每一格由特定服务员负责.我们被分批坐二人枱,相反迟来的二人可分到大型疏化卡位清一色以木为题,所以枱面几样器皿都是木.分别放有芝麻酱,柚子汁,牙签及纸巾.旁边的一瓷瓦是猪扒酱.本来计划点一个餐的我们,经服务员提醒,表明每个餐只供一人用,如果想一个餐二人分的话,没点餐的那位,是需要点一个任食渍物,饭,汤的餐,价钱是$58.最终,我们点了葱花萝卜蓉炸猪柳套餐 $148和海鲜拚盘套餐$178
11点半经过,见未见人龙,所以在附近飘阵.11点50回去,门口已经有六人在等了,我们随即加入,11点55分店子开门,不过是让大家行落楼,原来地下才是正门口,迫迫地等到12点正式开门.店内装潢简约,以木材及杏色为主,加上橙黄色的灯光,感到自然及舒服全店约分了四格,每一格由特定服务员负责.我们被分批坐二人枱,相反迟来的二人可分到大型疏化卡位
清一色以木为题,所以枱面几样器皿都是木.分别放有芝麻酱,柚子汁,牙签及纸巾.旁边的一瓷瓦是猪扒酱.
本来计划点一个餐的我们,经服务员提醒,表明每个餐只供一人用,如果想一个餐二人分的话,没点餐的那位,是需要点一个任食渍物,饭,汤的餐,价钱是$58.最终,我们点了葱花萝卜蓉炸猪柳套餐 $148和海鲜拚盘套餐$178.首先上场是渍物和椰菜丝渍物有青瓜(yeah)和娃娃菜(oh).我见之前的相片都是配白萝卜的呢...青瓜每片薄薄的,不失爽口,味道只是轻微的酸,相当宜人.至于娃娃菜好咸啊,梅梅淋淋加冰冻,实在食不惯,看来娃娃菜用来炒呀炆呀先好食呢.最后我们攻青瓜起码有五转,因为越吃越好吃!
椰菜丝用大碗盛上,满满的份量非常震撼椰菜丝切得好幼细,先净食几口,还未算得是清甜呢.记忆中那年丼吉的椰菜丝的清甜味,令我好惊讶和震奋!(唔知现在有冇变㖞?).之后将椰菜丝配酸酸的柚子汁竟然并不夹,反而香浓的芝麻汁更觉美味.
十几分钟后,我点的葱花萝卜蓉炸猪柳套餐来了炸猪上铺满厚厚的白萝卜蓉,加一些葱花.哇~卖相和图片绝对一样!
不过此餐是没有得玩磨芝麻,因为套餐已配有指定酱汁,但此酱汁味道好咸,好似豉油啊,我没研究是什么汁.至于主角,可能我期望太高,怎也料不到此炸猪柳的肉质好干及好鞋最后用甜美的猪扒酱佐之,才清掉下去.
食到一半,海鲜拚盘套餐才到来,等是值得的,因为来的是一个超级美美炸盘啊啊啊啊
内容有两只炸大虾,一粒炸带子和一块炸忌廉蟹饼.炸带子预先切了一半,带子相当嫩滑多汁.炸忌廉蟹饼也已经切开两件,趁热食之,咦~点解我食不出蟹肉存在呢?只吃到满口忌廉而已
最后才吃炸大虾.摊了好一阵也保持脆身和热辣辣虾份量都几大只,虾肉是鲜甜多汁,非常之得.
整体上所有炸物外面的脆脆层真的好食,好薄,好松化,而且毫不油腻不过边食边甩...有几次甩成大块出来呢.我们都有食过麦饭和白饭.两者都很合我口味,白饭粒粒饱满,满口香软.而麦饭没那么湿润外,多分咬口,重要是当中令肠道健康的膳食纤维,所以今餐都是以麦饭为主
面豉汤咸香味足,配料有少少海带,葱及大量菇菇(好似是本菇),自问第一次在香港饮到有菇菇的面豉汤,所以饮到我好开心
说到服务员是负责每一格的客人,此格服务生的样子很似日本演员"阿部宽"啊人多的时间他还很落力加菜和添茶,当全格满坐后,动作就见甩漏了,即是加这加那都要主动叫他,之不过忙归忙,他面对客人时都即时面带笑容的我们食到一点半走人,始终全场并没有满坐过,新入坐的也不用等位.不过我很怕等位,若有下次(再食炸虾/试下炸猪扒),我仍是选择悠闲之午市
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