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2017-02-10
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话说当年＜星星＞推出后，就去了一趟首尔旅行。当时大家期待的韩国炸鸡＝外层炸皮脆脆，内里鸡肉嫩滑，肉汁丰富。但是，当年跟朋友在明洞炸鸡店，尝过表面较干身，油份较少的炸鸡，与心中所期待的炸鸡截然不同。所以这位朋友对韩国炸鸡的印象不太好。 第二年大家再临首尔，这仁兄就多番阻挠大家到炸鸡店。于是回到香港，想食炸鸡，就不能叫这位固执之人参与了！ 今晚跟朋友约好在旺角食炸鸡晚餐，庆祝鸡年。点了炸鸡及其他食物后，大家开始吹吹水了。满心期待＝外层炸皮脆脆，内里鸡肉嫩滑，肉汁丰富。然而上来时，却勾起明洞炸鸡的回忆了！蜂蜜芝士粉炸鸡 享用炸鸡，单靠叉及夹子是不足够的。还需要秘密武器～胶手套。视觉：白色的粉末就是蜂蜜芝士粉？炸鸡表面炸炸脆皮不太厚，也较干身，看来不热气。嗅觉：鼻子感到微微的酸味 手感：脆皮没有散开，肉质很结实。 口感＆味道：表面白色粉末，甜中却带著微微酸味。鸡腿肉比较干身，没有肉汁流出来。尝到鸡肉本身有底味。经腌制的鸡肉，部份的水份被抽走，留下来的就是腌料的味道及结实的肉质。有如红烧乳鸽，先腌制后再炸。鸡胸肉也算OK。这种炸鸡的口感，跟当年明洞尝到炸鸡很相似。味蕾记忆是不会错的。原
当时大家期待的韩国炸鸡＝外层炸皮脆脆，内里鸡肉嫩滑，肉汁丰富。
但是，当年跟朋友在明洞炸鸡店，尝过表面较干身，油份较少的炸鸡，与心中所期待的炸鸡截然不同。
所以这位朋友对韩国炸鸡的印象不太好。
第二年大家再临首尔，这仁兄就多番阻挠大家到炸鸡店。
于是回到香港，想食炸鸡，就不能叫这位固执之人参与了！
今晚跟朋友约好在旺角食炸鸡晚餐，庆祝鸡年。
点了炸鸡及其他食物后，大家开始吹吹水了。满心期待＝外层炸皮脆脆，内里鸡肉嫩滑，肉汁丰富。
然而上来时，却勾起明洞炸鸡的回忆了！
蜂蜜芝士粉炸鸡
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享用炸鸡，单靠叉及夹子是不足够的。
还需要秘密武器～胶手套。
蜂蜜芝士粉炸鸡
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白色的粉末就是蜂蜜芝士粉？
炸鸡表面炸炸脆皮不太厚，也较干身，看来不热气。
嗅觉：
鼻子感到微微的酸味
手感：
脆皮没有散开，肉质很结实。
蜂蜜芝士粉炸鸡
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蜂蜜芝士粉炸鸡
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表面白色粉末，甜中却带著微微酸味。
鸡腿肉比较干身，没有肉汁流出来。尝到鸡肉本身有底味。
经腌制的鸡肉，部份的水份被抽走，留下来的就是腌料的味道及结实的肉质。
有如红烧乳鸽，先腌制后再炸。
蜂蜜芝士粉炸鸡
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这种炸鸡的口感，跟当年明洞尝到炸鸡很相似。
味蕾记忆是不会错的。原来餐牌已有介绍这种干身炸鸡的制法！
难得有手套，就要好好利用了！
韩风炸物
炸芝士：中间芝士软棉棉，可拉丝，要趁热食。
炸紫菜卷：
中间充满著粉丝
韩式鸡蛋卷也可用五指山。
炸软壳蟹
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炸软壳蟹
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个人特别喜欢软壳蟹，不知何处可买到，家中亦没有炸锅。而且啖啖肉，不用吐壳，保证食蟹有仪态。
芒果菠萝特饮 本身对这特饮没有太大期望。
杯子是冰冻的，这一点十分贴心。
然而入口却尝到丝丝芒果肉，原来真的用上新鲜芒果呢！
韩式黏糕雪冰
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韩式黏糕雪冰
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在广藏市场的甜品咖啡店尝过。
黄豆粉，QQ黏糕，还有棉棉雪冰，冰粒打得很碎，蓬松如棉花糖，无需太用力，即可舀出来。
雪冰带著淡淡的炼奶甜味，甜度却很适中，没有盖过豆粉及黏糕的米味。
来到甜品，有点口渴，餐厅有热水提供。
韩式黏糕雪冰
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我们开始唱著＜鸡，全部都系鸡！＞!!!
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