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2013-02-28
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同一班老朋友，定期就会聚下旧，吹下水。错过了上一次去生记的饭局，这一次开年，朋友说要带我来试。由于是新年，菜单跟平日不一样，统统换上有新春特色的名字。朋友们讲起生记，就一定会提到蒸肉饼。新春期间，咸蛋蒸肉饼暂定供应，于是改了马蹄土鱿蒸肉饼。果然，肉地嫩滑，肉汁鲜甜丰富，入口又香又弹牙，马蹄和土鱿粒令口感尤其突出，的确是值得推介的菜色。不过朋友说：「上次更好食，今次已不算弹了！」有机会真的要再试试。开年点可以无鸡？见到色泽金黄的盐焗鸡上桌就令人兴奋。不过由于只叫了半只，卖相麻麻（笑）。皮焗得香脆，吃到微微焦香，而肉地都算嫩。煎莲藕饼，主体是煎香了的猪肉饼，里面酿了粒粒莲藕和香葱，口感爽脆，但稍嫌味道咸了一点。生炒骨层粉脆而且薄，最吸引人的是酱汁的味道，入口触及菠萝新鲜的酸甜味，十分开胃。咬开外皮，里面是啖啖松软的猪肉，好食！金银蛋苋菜，味道还可以，但就想不到它有甚么特别的地方。最后，花了 $50 开瓶费享用了厨师朋友带来的红酒。不辣，易入口。正想用相机拍低红酒招纸的资料，厨师朋友话我知支酒是他舅父调的，外边买不到，今天特意拿出来同大家开年。多谢了！这一餐饭整体令人满意。食物水准不俗，几道
朋友们讲起生记，就一定会提到蒸肉饼。新春期间，咸蛋蒸肉饼暂定供应，于是改了马蹄土鱿蒸肉饼。果然，肉地嫩滑，肉汁鲜甜丰富，入口又香又弹牙，马蹄和土鱿粒令口感尤其突出，的确是值得推介的菜色。不过朋友说：「上次更好食，今次已不算弹了！」有机会真的要再试试。
开年点可以无鸡？见到色泽金黄的盐焗鸡上桌就令人兴奋。不过由于只叫了半只，卖相麻麻（笑）。皮焗得香脆，吃到微微焦香，而肉地都算嫩。
煎莲藕饼，主体是煎香了的猪肉饼，里面酿了粒粒莲藕和香葱，口感爽脆，但稍嫌味道咸了一点。
生炒骨层粉脆而且薄，最吸引人的是酱汁的味道，入口触及菠萝新鲜的酸甜味，十分开胃。咬开外皮，里面是啖啖松软的猪肉，好食！
金银蛋苋菜，味道还可以，但就想不到它有甚么特别的地方。
最后，花了 $50 开瓶费享用了厨师朋友带来的红酒。不辣，易入口。正想用相机拍低红酒招纸的资料，厨师朋友话我知支酒是他舅父调的，外边买不到，今天特意拿出来同大家开年。多谢了！
这一餐饭整体令人满意。食物水准不俗，几道菜色中特别推介蒸肉饼和生炒骨。环境明亮整洁，侍应的服务令人满意，而且有说有笑。另外，上菜的速度亦很快，我们这群毫无节制的食肉兽不消几个字就清场 ... 可以给一个笑脸。
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