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2014-12-12
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《德兴隆》，好多年前，是我的开心大发现，吃过之后才知道他有几出名，他在北角街坊的地位，有多崇高，有多重要。有一晚，在北角饭后突然想吃了东西，来了；也有一天，早上想来个轻一点的早餐，不知为何，《德兴隆》的名字浮现了，所以，来访了两次，吃了不同的东西。好多人都知道，《德兴隆》是卖豆腐的，门口的豆腐档，不断有街坊宾妹来买豆腐回家做𩠌，而堂内的，大都是来食豆腐花的人。因为，既抵食，又好食。晚上来，食甜品，豆腐花是一个必食的美点。可是天气热，我要求冻的。好多人会认为，冻的豆腐花会不够热的滑，但这不是一定的，我食过好多依然是香滑的冻豆腐花，而《德兴隆》的冻豆腐花也不例外，入口很滑，而且这是没有姜汁的豆腐花，可以完完美美地吃到黄豆的香，本身有糖水相伴，是甜甜的，食用时再加点黄糖，更甜美更滋润。早上来，会吃饱一点，所以我点上了小食。锅贴，一份有两只，皮厚肉香的，是很传统的做法，而且最重要，也是最吸引的，就是饺子馅内的肉，是鲜甜有汁的，放入口前，加一点豆办酱，更惹味。另外点了一只牛肉生煎包，外面的一部份，既香又脆，而令人更开心的，是沾在包底面的油脂不多，咬开包子的脆脆外皮，之后的一层是软软而被肉汁渗透了
有一晚，在北角饭后突然想吃了东西，来了；也有一天，早上想来个轻一点的早餐，不知为何，《德兴隆》的名字浮现了，所以，来访了两次，吃了不同的东西。
好多人都知道，《德兴隆》是卖豆腐的，门口的豆腐档，不断有街坊宾妹来买豆腐回家做𩠌，而堂内的，大都是来食豆腐花的人。因为，既抵食，又好食。
晚上来，食甜品，豆腐花是一个必食的美点。可是天气热，我要求冻的。好多人会认为，冻的豆腐花会不够热的滑，但这不是一定的，我食过好多依然是香滑的冻豆腐花，而《德兴隆》的冻豆腐花也不例外，入口很滑，而且这是没有姜汁的豆腐花，可以完完美美地吃到黄豆的香，本身有糖水相伴，是甜甜的，食用时再加点黄糖，更甜美更滋润。
早上来，会吃饱一点，所以我点上了小食。锅贴，一份有两只，皮厚肉香的，是很传统的做法，而且最重要，也是最吸引的，就是饺子馅内的肉，是鲜甜有汁的，放入口前，加一点豆办酱，更惹味。
另外点了一只牛肉生煎包，外面的一部份，既香又脆，而令人更开心的，是沾在包底面的油脂不多，咬开包子的脆脆外皮，之后的一层是软软而被肉汁渗透了的包子内皮，在内心，是香啧啧，而且味道十分之浓郁的碎牛肉馅，感觉就是啧啧称奇。
早餐，不吃豆腐花了，改来一杯豆浆，一杯冻的豆浆。之前食的豆花，充满了豆香，是日饮的豆浆，当然也不例外，豆味浓浓的，不过很甜.....
为了豆花，我可以去到几尽? 工作日，我可以来到北角找老字号，而《德兴隆》永远都不会令人失望。
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