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2018-03-23
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太兴饮食集团是香港的第一间连锁烧味茶餐厅集团，成立于1989年，在西湾河太安楼。现已迁往鲤景道和太康街交界。离港铁站A出口有10分钟脚程。位置偏僻，街坊也觉不就脚。是集团最新装修格局的分店。与刚开业的洗衣街分店相似。没有旗舰店的气派，简约得很。太兴烧味的营运模式，十分企业化，有中央生产、采购、品质管理、产品研究及发展、市务、内部审计。食品类别少而精。重点是西式茶点，中式饭𩠌和东南亚食品三大项。后者最有新意，星洲炒米现转为炒贵刁。十分有镬气，是即叫即炒，咖哩香味扑鼻，但不会呛喉。另一款更新，是xo酱炒鸡柳银针粉。入口感觉味道多元，不是辛辣，而似有虾膏，具「娘惹」（Nyonya）风味。镬气一样满分。在烧味茶餐厅吃到马来菜，在早几年无法想像。上述两粉面竟比中环店便宜了各10元。其他如茶点，外卖烧味价格则相若。但对比深水埗店，仍贵了6元。堂食烧味则多了廉价款式，如义烧红肠饭卖48元。平价并不足够，宜打造特色食品，宜做集团的实验店，旗舰店。
现已迁往鲤景道和太康街交界。离港铁站A出口有10分钟脚程。位置偏僻，街坊也觉不就脚。
是集团最新装修格局的分店。与刚开业的洗衣街分店相似。没有旗舰店的气派，简约得很。
太兴烧味的营运模式，十分企业化，有中央生产、采购、品质管理、产品研究及发展、市务、内部审计。食品类别少而精。重点是西式茶点，中式饭𩠌和东南亚食品三大项。
后者最有新意，星洲炒米现转为炒贵刁。十分有镬气，是即叫即炒，咖哩香味扑鼻，但不会呛喉。
星洲炒贵刁
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另一款更新，是xo酱炒鸡柳银针粉。入口感觉味道多元，不是辛辣，而似有虾膏，具「娘惹」（Nyonya）风味。
镬气一样满分。
xo酱炒鸡柳银针粉
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在烧味茶餐厅吃到马来菜，在早几年无法想像。
上述两粉面竟比中环店便宜了各10元。其他如茶点，外卖烧味价格则相若。但对比深水埗店，仍贵了6元。
堂食烧味则多了廉价款式，如义烧红肠饭卖48元。
奶茶
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平价并不足够，宜打造特色食品，宜做集团的实验店，旗舰店。
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