波士廳 (已結業)

没有华丽的装修，没有可追溯的历史。虽然座落于繁华的中环，但位处地库的波士厅，外表绝对不吸引。但内涵又如何？装修雅致，职员招呼有礼，加上食物真的出色，怪不得成功吸引到米芝莲的青睐。中午如果没有订位，真的一座难求！这次到来主要是尝试他们的点心。虾饺大大只的鲜虾，爽口鲜甜，juicy，饺皮非常薄，韧度足，但没有影响囗感，很不错。烧卖猪肉肥瘦适中，肉汁保全得好，热辣辣上碟，杞子在顶，冬菇足料，传统又好味的点心。波士三色肠侍应推荐这点心，说是店内出名之作。肠粉的确做得很滑，够薄，二只包鲜虾，二只素菜。叫了虾饺，其实可以不用叫三色肠，「虾」是亮点！蛋挞一般而已，不用在这里叫。炸长春卷非常香脆、无油、皮极薄，面的虾和蒜容又得以保存清新的口感，不容易，激赞！茄子芝麻酱一般的冷盘。味道不错，但不用在这种吃。燕麦金沙球据闻是波士厅的名物。的确非常有惊喜！用咸蛋黄磨成幼粉的金沙酱来炸虾球，不是甚么新鲜事，但新鲜爽囗的大虾，可以炸到入口松化，但又平衡到虾的鲜味和咸蛋黄的香口，绝不容易！杏仁猪肺汤忘了拍照。用了杏汁的猪肺汤整碗呈奶白色的，很有杏仁的香味。猪肺入口也颇鲜嫩，没「渣」、也没甚么异味，非常清润！隐约