譚仔三哥米線 (得寶商場)

营业中

休息中

Item: 譚仔三哥米線 (得寶商場)
Rating: 2
Author: Hotingtobyng

TamJai SamGor (TBG Mall)

3.5

47 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

692

牛头角

$50以下

滇菜 (云南) 粉面/米线咪嘥嘢食店

资讯:
餐厅:	譚仔三哥米線 (得寶商場)

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Hotingtobyng

等级3

自从几年前一尝谭仔风味之后, 由于香港多区都有谭仔分店, 因此间中想吃米线的时侯, 无论走到哪一区都会考虑以谭仔作为午餐或晚餐。一向不懂得谭仔与谭仔三哥的分别, 多数只吃谭仔云南米线的我, 只有试过两次吃红色招牌的谭仔三哥, 其实有部分黄色招牌的谭仔都是三哥的, 不过多数近年开设的谭仔三哥分店都改为红色, 而其设计主要是想突显出红色代表辣的意思。如果大家有向谭仔的背景寻根的话, 应该会知道谭仔三哥, 是三哥与六弟一同打拼回来的, 后来因为三哥仁慈接济四哥, 但四哥恩将仇报连同其他所谓亲友背叛三哥, 最后令三哥与六弟经过时间洗礼另起炉灶改名为谭仔三哥。至于现在的谭仔云南米线我就不清楚是否由四哥掌控, 不过其实我个人一向喜欢吃黄色招牌的谭仔多一点。昨晚跟男朋友下班后就到了得宝商场的谭仔吃晚餐, 印象中是这一、两年才开业的, 由于得宝近年改革, 引入了不少新的食店, 因此在繁忙时间谭仔门外都有不少人等位。我和男朋友大概8点到, 在门外自助取票机先取票, 我们二人要等3张台, 大概等了15分钟, 由于此分店面积比较细, 因此搭台是必定的。题外话, 其实是我第一次吃谭仔看见自动取票机

自从几年前一尝谭仔风味之后, 由于香港多区都有谭仔分店, 因此间中想吃米线的时侯, 无论走到哪一区都会考虑以谭仔作为午餐或晚餐。
一向不懂得谭仔与谭仔三哥的分别, 多数只吃谭仔云南米线的我, 只有试过两次吃红色招牌的谭仔三哥, 其实有部分黄色招牌的谭仔都是三哥的, 不过多数近年开设的谭仔三哥分店都改为红色, 而其设计主要是想突显出红色代表辣的意思。

如果大家有向谭仔的背景寻根的话, 应该会知道谭仔三哥, 是三哥与六弟一同打拼回来的, 后来因为三哥仁慈接济四哥, 但四哥恩将仇报连同其他所谓亲友背叛三哥, 最后令三哥与六弟经过时间洗礼另起炉灶改名为谭仔三哥。至于现在的谭仔云南米线我就不清楚是否由四哥掌控, 不过其实我个人一向喜欢吃黄色招牌的谭仔多一点。
昨晚跟男朋友下班后就到了得宝商场的谭仔吃晚餐, 印象中是这一、两年才开业的, 由于得宝近年改革, 引入了不少新的食店, 因此在繁忙时间谭仔门外都有不少人等位。我和男朋友大概8点到, 在门外自助取票机先取票, 我们二人要等3张台, 大概等了15分钟, 由于此分店面积比较细, 因此搭台是必定的。题外话, 其实是我第一次吃谭仔看见自动取票机呢,

由于一向有性格的谭仔员工都比较繁忙, 因此我觉得自助取票机很可取。

甚少到谭仔三哥米线的我, 入坐后光是餐牌已经充满好奇, 对比起谭仔云南米线, 餐牌用色才设计都比较大胆而且加上了图画及文字来介绍菜式, 例如辣味区分, 就用了一碗米线以概念图的形式推介辣味, 比较上有创意。

而我多数到谭仔都会吃清汤小米, 因为我一点辣都不能吃呢

有几款指定𩠌是我到谭仔必叫的"鱼腐、鸡肉、墨丸" 每次我都会选其中两款, 再加上清汤小米就已经很满足了。至于小食方面, 如果我是跟我男朋友吃的, 每次都指定必叫"大土匪" 及 "皮蛋" 。吃开谭仔的人才会知道这些"大土匪"就是(大号)土匪鸡翼的叫法, 因为就算你叫"五只土匪鸡翼" , 下单的员工都会重覆你一次"大土匪", 这也许就是"行外人"不会合道的叫法吧, 也就是谭仔与香港人的一种隐藏性特色。

说到这家分店的员工, 其实对客人都挺热诚的, 不过我们坐的位置就正是收银处前方, 我们向员工示意需要下单时, 员工没有走出收银处的位置, 相反站在收银处向我们叫过来"要咩?" , 虽然知道你站在收银处下单比较方便, 但是我们是客人却要我们坐在位子上大叫过来, 加上我们是搭台的, 对对面正在吃食物的客人有点不尊重呢, 由于我们已经大包小包的都没有位置放要自己揽著, 我男朋友更想放下大包小包走到收银处前下单, 我立即制止他, 原因是既然一名员工应该做的就是简单的走到我们前面为我们下单都不做, 我们作为客人更加不应反客为主地走上前反为该名员工服务吧? 结果在"隔空下单" 的情况下, 收银处突然有三至四位客人要付款, 令该名员工场面十分尴尬, 希望她下次可以考虑多一点客人的需要, 况且只是一个简单而且应有的动作。
先来的是饮品, 我们叫的是冻奶茶, 觉得与一般茶记的味道都相同, 而且落"才冰" 真的有少到, 这是十分欣赏的。再来的就是皮蛋, 谭仔三哥与谭仔云南不一样的就是, 皮蛋可以选不同口味, 分别有"尖椒/口水辣及麻辣" 我既想吃辣又想尝尖椒, 因为我是十分喜欢谭仔云南的皮蛋味道, 但又怕不知道是哪一种辣才对, 怕辣的我最后就选择了尖椒。
说实话, 虽然知道谭仔三哥的背景后觉得很令人同情, 但是的确皮蛋真的比下去了, 先说皮蛋的大小, 每件都细细粒的, 比起谭仔云南真的小一倍, 而且可能尖椒口味本来就不太辣, 基本上只吃到皮蛋的原味, 底下浸著的辣油基本上没有味道, 而且很水汪汪, 加上尖椒吃下去都没有什么味道

无奈的都有点失望。

至于"大土匪" , 先说说口感, 有点热气而且硬的感觉, 吃下去没有谭仔云南的"土匪"味, 相反只有像普通炸鸡翼的味道, 而且硬身的外皮令人想像到有点像返炸的感觉,只有些少像谭仔云南的土匪味道, 无奈的都要跟谭仔云南对比

接著就是谭仔的主角米线, 汤底上味道不会太咸, 是唯一对比谭仔云南的优胜之处, 不会太大味精而且吃完后都不会太口渴, 不过如图所见, 米线一送到来的时侯就是这样, 大大碗汤盖著整个米线, 虽然我叫的是"小米" , 但是米线的份量认真少了一些, 像是两三注米线已经很完的感觉。再说说𩠌的份量, 谭仔云南的墨鱼丸只有六粒, 鱼腐不太记得但至少都有四粒。而三哥这里的墨鱼丸只有四粒, 而且是迷你型的, 鱼腐就只有三粒, 而且墨鱼丸没有墨鱼的香味, 只有口感像而且味道偏淡, 另外鱼腐就比较厚身都可以吃得过。份量及味道来说实在是比谭仔云南逊色。虽然价钱上很像三哥是每样款式都平两至三元, 但是我觉得价钱不是可取之处, 况且个人觉得食物这样没有诚意。