盛記盆菜&盛記麵家

营业中

休息中

Item: 盛記盆菜&盛記麵家
Rating: 4
Author: mohkc

Shing Kee Noodles

336 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

26637

沙田

$101-200

粤菜 (广东) 火锅粉面/米线中菜馆熟食中心

226

mohkc

等级4

394

香港贵为「美食天堂」，享富城名应有尽有，近来还引入了不少新菜式，不过如果有朋自远方来，也想品尝到地道的面食，当然要带领他们到最有故事性的餐厅，走到新界区沙田，商场的人流曾经是世界之冠，如要放下节奏急促的生活，位于沙田沥源邨的盛记面家已经有五十年历史，由祖母传给现今店主是第二代传人，一直的坚持及辛劳，即使搬到沥源邨的熟食档店址也有三十多年了。店家大B哥的兴趣是收集旧东西再重新创作加工，成为充满故事性的装置艺术，赋予它新生命，他说其实经营一奋档毫不容易，这是他们世代的使命。2前嚟到，过咗午饭时间所以人流就唔多，餐厅地方大位置好多，店家做嘅摆设就更多哈哈，由门口到餐厅放到尽头真系有心思！炸鱼皮由细到大就钟意将脆卜卜炸鱼皮浸汤食，介乎系淋同脆之间，就好似依家打边炉食响铃咁，又可以吸收晒啲汤汁，炸鱼皮唔会好有油益味，大约三点就卖清光啦！云吞面我可以话什饺子云吞都喜欢吃，因为有外皮包着嘅馅料，肉汁都留系包包里面，味道好香，咬落就有惊喜，我选了嘅云吞面，用嘅系上海皮包云吞，白色嘅云吞皮比其他的较厚，有效吸收到汤底嘅味道，而店家做的云吞就系香菇猪肉饺，味道都好得出！牛腩面牛腩面加啲辣椒酱，加啲麻

2前嚟到，过咗午饭时间所以人流就唔多，餐厅地方大位置好多，店家做嘅摆设就更多哈哈，由门口到餐厅放到尽头真系有心思！

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炸鱼皮
由细到大就钟意将脆卜卜炸鱼皮浸汤食，介乎系淋同脆之间，就好似依家打边炉食响铃咁，又可以吸收晒啲汤汁，炸鱼皮唔会好有油益味，大约三点就卖清光啦！

云吞面
我可以话什饺子云吞都喜欢吃，因为有外皮包着嘅馅料，肉汁都留系包包里面，味道好香，咬落就有惊喜，我选了嘅云吞面，用嘅系上海皮包云吞，白色嘅云吞皮比其他的较厚，有效吸收到汤底嘅味道，而店家做的云吞就系香菇猪肉饺，味道都好得出！

牛腩面
牛腩面加啲辣椒酱，加啲麻油味更香、味更香哈哈，呢个系细个参加童军时学嘅歌，每次见到的牛腩面就会谂起，就好似坐系呢间餐厅，见到身边似曾相识既物品，造成各样摆设，感觉新鲜之余又保留佢背后嘅故事，朋友选了牛腩牛筋面，有五香嘅味道，香料味渗入肉质本身，食得出经过长时间烹调！

走进隐藏于住宅中的面店，空气中有著浓厚的艺术气息，就是看创作者对他所表示的事，用心反映出来。之前的面档被迫迁，差点令三代人的家族生意结束，虽然当时的店舖经过岁月的洗礼已经很陈旧，他们想了个法子，令人多看一眼，于是他们便开始收集一些物料，为店舖装饰一番，简单的生活，已经可令心里富足，让食客有非一般的体会，后来的反应很好。店家认为艺术就是提人们认识的事物，透过直接的表达方式，情现岀来。