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2017-02-01
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早前在帝京酒店 Lion Rock 享用钻饰品牌 PEONIA DIAMOND 彼爱丽钻石联乘帝京酒店推出 『粉红「钻」奇下午茶』 ，以幸福圆满为创作理念，设计出一系列粉红梦幻、绚丽夺目的美点。美馔添加了美钻、珠宝等元素，同时满足视觉和味觉的双重享受，使女士们雀跃无比。快到浪漫又甜蜜的情人节，男生用来哄女友或老婆都是不错！餐厅座向狮子山，更有气氛情调。黑松露春鸡卷汉堡的肉质嫩滑，有阵淡淡的黑松露香味。汉堡面包由新鲜红菜头精华制成，所以会呈现幸福的粉红色，洒上了闪烁银粉，粉嫩的卖相已经为鸡卷加分不少。黑鱼子香煎带子伴红菜头玉米饼粉红玉米饼上躺住一粒肥大厚肉的加拿大带子，经调味后再煎香，吃到肉质好嫩滑，带点咸香的黑鱼子味道。由红菜头精华制成红菜头玉米饼，味道微甜，连带子吃更美味。澳洲 M5 和牛金菇卷用了矶边烧方式去烹调，肉汁丰腴，口感更鲜嫩，同行的另一半十分喜欢。提子松饼入口松化，涂上厚厚的忌廉和果酱就更好味。Parma Ham 伴薄荷香瓜是个清新的组合，品尝到香瓜的清甜，又带点微咸香，好特别的前菜小食！草莓明虾香芹烟肉酱，重点应该是那个烟肉酱汁，与西芹好夹！在烤面包上铺上两只大虾，食落
美馔添加了美钻、珠宝等元素，同时满足视觉和味觉的双重享受，使女士们雀跃无比。
快到浪漫又甜蜜的情人节，男生用来哄女友或老婆都是不错！餐厅座向狮子山，更有气氛情调。
黑松露春鸡卷汉堡的肉质嫩滑，有阵淡淡的黑松露香味。
汉堡面包由新鲜红菜头精华制成，所以会呈现幸福的粉红色，
洒上了闪烁银粉，粉嫩的卖相已经为鸡卷加分不少。
黑鱼子香煎带子伴红菜头玉米饼
粉红玉米饼上躺住一粒肥大厚肉的加拿大带子，
经调味后再煎香，吃到肉质好嫩滑，带点咸香的黑鱼子味道。由红菜头精华制成红菜头玉米饼，味道微甜，连带子吃更美味。
澳洲 M5 和牛金菇卷用了矶边烧方式去烹调，
肉汁丰腴，口感更鲜嫩，同行的另一半十分喜欢。
提子松饼入口松化，涂上厚厚的忌廉和果酱就更好味。
Parma Ham 伴薄荷香瓜是个清新的组合，
品尝到香瓜的清甜，又带点微咸香，好特别的前菜小食！
草莓明虾香芹烟肉酱，重点应该是那个烟肉酱汁，与西芹好夹！在烤面包上铺上两只大虾，食落多汁又爽口弹牙，配衬得几好。
龙虾伴野菌薯蓉配露笋，小蛋挞内有咸鲜的龙虾肉，又有口感软绵的薯蓉配香气四溢的野菌，
加上露笋的点缀，具有提鲜的作用。
甜点时间：
意大利芝士蛋糕好似一个咖啡杯的造型，外壳的朱古力细腻，
内藏香浓幼滑的意大利芝士蛋糕，味道在口腔中久久不散。
70% Amedei 朱古力mousse 蛋糕
采用 意大利朱古力品牌 Amedei 的黑巧克力，比例为 70%，入口口感细致，香醇不涩，
有金箔的点缀，显得更为高贵。
开心果樱桃慕丝蛋糕：吃下午茶会吃到钻介？
最抢眼的莫过于呢个在粉红色戒指枕面层上的钻石，原来大钻石是用鱼胶啫哩制成，仿真度十分高，使人为之心动！
戒指枕是一个松软的蛋糕，里面混杂了开心果吉士忌廉、海绵蛋糕和车厘子果茸的mousse，口感幼滑轻盈，果香十足。
红桑子白朱古力挞珍珠被誉为美人鱼的眼泪，象征矜贵，是十分难能可得的东西。
而这颗明珠是采用来自比利时的 Callebaut 顶级朱古力制成，柔滑细腻。
三层的设计是用来营造出珍珠高雅又脱俗的形象，使女士无法抗拒。
中间粉红色的部分是用了红桑子果酱制成，仿似首饰盒般，蛋糕底层的是朱古力海绵蛋糕，口感软绵绵，味道香浓。
立体牧丹花杯子蛋糕
这「牡丹」唧花十分考功架，花瓣立体生动！制作牧丹花时，大厨拿捏准绳，唧出来的花瓣自然美丽。
以此来带出彼爱丽钻石 88个切面，真是十分具创意～底层的牛油蛋糕好松化，配上忌廉使奶味更香浓！
最后甜点是白朱古力鲜草莓，甜度足够，细看有闪烁银粉，带出更闪烁耀目的动人时刻～
有两杯特饮可供选择，拣了无酒精的特色饮品，
Snow Grey 添加了 顶级 Movenpick 云尼拿雪糕、鲜奶及 Oreo 饼干等打碎而制成，味道浓郁，入口香滑，奶味十足。
凡惠顾两位用套餐即可免费换领一个 价值 HK$550 的彼爱丽钻石的珠宝盒
题外话/补充资料：
供应日期：即日起至至 3 月 31 日 下午 3 时至 6 时
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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