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2023-04-08
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Coffee shop 会给你甚么想像空间？文青 cofé？Grab and go 那些在办公室附近的连锁咖啡店？今回分享一间我近来很喜爱的，可以令人想像到「未来」的一所打卡咖啡店。「Preface Coffee & Wine」在铜锣湾及中环均有分店，我都有光顾过；铜锣湾的比较大，我更喜欢，楼高共四层：这可形容为一间与科技概念和酒吧融合的咖啡店，餐饮均顾及持续发展，集合品啡、品酒，自我学习空间于一身的地方：我每次来多数都是边喝咖啡、边写文章执相、放空一下，感觉很自在 stylish。介绍一下。地下是方便 Grab and go 的 Multiverse，方便人客外卖；贯彻纯白色装修，加上楼底高，很有空间感：沿楼梯上一楼，已见到大大个投射电视银幕：一楼是方便用餐兼 Work-friendly 的 Metaverse，白色梯级座位，陈设已很不一样：此处咖啡是用本地咖啡烘焙商「Roastwork」的出品，并用大数据预测咖啡潮流，以提供各款口味选择：「Espresso Macchiato」$70用哥伦比亚、巴西、印尼及危地马拉混合的咖啡豆，手冲而成。本身咖啡底已带浓烈黑朱古力香气及很 nutt
「Preface Coffee & Wine」在铜锣湾及中环均有分店，我都有光顾过；铜锣湾的比较大，我更喜欢，楼高共四层：
这可形容为一间与科技概念和酒吧融合的咖啡店，餐饮均顾及持续发展，集合品啡、品酒，自我学习空间于一身的地方：
我每次来多数都是边喝咖啡、边写文章执相、放空一下，感觉很自在 stylish。
介绍一下。地下是方便 Grab and go 的 Multiverse，方便人客外卖；贯彻纯白色装修，加上楼底高，很有空间感：
沿楼梯上一楼，已见到大大个投射电视银幕：
一楼是方便用餐兼 Work-friendly 的 Metaverse，白色梯级座位，陈设已很不一样：
此处咖啡是用本地咖啡烘焙商「Roastwork」的出品，并用大数据预测咖啡潮流，以提供各款口味选择：
「Espresso Macchiato」$70
用哥伦比亚、巴西、印尼及危地马拉混合的咖啡豆，手冲而成。本身咖啡底已带浓烈黑朱古力香气及很 nutty，加上有机奶泡，增加口感、眼感及奶香，三重冲击，令 Espresso 味道更上一层楼，我个人就很喜爱：
有时想简单一点，可要杯单品豆手冲「Hand Drip」$95
用印尼苏门答腊公平贸易咖啡豆，低碳之余一般亦拥有稳定的质素：
它热饮可品尝到烟熏味感，冰后酸味会提升，带些柚子香：
若嫌以上两杯价钱稍贵？可来一杯「Americano」$45
用埃塞俄比亚 G1 咖啡豆冲制，入口带少许柠檬香：
在这里饮啡有趣的地方是可品尝到不同产地的出品，并各有优胜之处，店员亦会细心解释每者分别：
买完咖啡也可上二楼享用，这里是为举办科技工作坊而设的 Megaverse，有不同有关科学、未来等书籍，欢迎顾客阅读：
五楼则是书店及生活概念店，名为 Omniverse，亦会举办科技展览，贯彻多元宇宙概念：
到了黄昏，可以在这里享受不同美酒，全是以生物动力自然农法酿制，店员亦会查询你的口味作出推介：
这天我想喝一杯较 rich 及果酸味较重的白酒，店员推介法国 2000年「Pierre Menard」$90
入口酸度 balancing，果气亦很毓香：
坐在高椅上，就这样享受一个惬意的黄昏，销魂啊：
肚饿的话店亦提供选用本地食材的不同轻食及菜式，例如意式三文治、吞拿鱼沙律、各款法式多士或意粉等等：
在此可体验到咖啡生活 2.0：一种不一样的生活态度，岂止打卡这样简单；亦正如店名「Preface」乃序言的本义，比喻为知识与科技宽度之无穷无尽。开启之后，相信大家可以在这里，重新定义。
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