蛇王二 (已結業)

蛇王二在铜锣湾算老字号了,多年来都能「企硬」当然有它的原因,但在下认为至少有一半来自它的炖汤。它们的蛇羹很普通, 比很多蛇店都有所不及,烧味是还可以的, 卖相不错,但也未算一分出色, 至少在下觉得是及不上湾仔再兴,却比再兴贵最少一半。听说它们蜡味做得不错, 但因为不太好蜡制食品,也不便作出评论。个人认为最出色的还是炖汤,基本上款式是不变的,但每一款也足料炮制兼火喉十足,在下尢其偏好螺头炖鸡脚,多年来味道始终如一。因老火炖汤的高成本和制作时间相对较长,现在已很少食店会有供应了,就是大酒楼之类也要预订才会有,蛇王二可算是硕果仅存的一家了。