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2014-02-26
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一年一度的生日,谁都希望留点温馨美丽的回忆...有人选择来个盛大的生日会, 有人喜欢烛光晚餐, 我却携他来到这里, 品尝我心仪的tea set,给自己一个温罄、愉快,又甜得心动的时刻...由 Ritz Carlton Hotel 大堂乘升降机到102/f the Lounge & Bar 只不过一瞬间, 还未坐下已被堂皇的格局所吸引,尤其是那数十呎长的水晶灯饰,配合宽大的落地玻璃窗,充满气派;我book了4:30时段的afternoon tea, 到步时见大部份枱已有客,可能今天大雾,视野不清晰,故仍有一两枱窗口位空置;而被安排坐在窗前梳化的我俩,面对高耸的天际,耳听轻快的音乐,再呷一口清香的红茶,有说不出的写意,懒管他外面天气如何...正当我放软了身子躺在梳化,享受著眼前的一切,侍应静俏俏地端来了一精美的茶点架,二人份量的茶点分别放置于三层架上。我俩决定先从最低层的英式松饼开始品尝,配黄梅果醤或奶油忌廉,味道和口感不错,但谈不上任何惊喜;倒是那半圆的dark chocolate dome,薄而脆的醇味朱古力外壳里面是粉红樱花忌廉,是很独特而清甜的樱花味,在齿间久久不散,留恋不已。已急
由 Ritz Carlton Hotel 大堂乘升降机到102/f the Lounge & Bar 只不过一瞬间, 还未坐下已被堂皇的格局所吸引,尤其是那数十呎长的水晶灯饰,配合宽大的落地玻璃窗,充满气派;我book了4:30时段的afternoon tea, 到步时见大部份枱已有客,可能今天大雾,视野不清晰,故仍有一两枱窗口位空置;而被安排坐在窗前梳化的我俩,面对高耸的天际,耳听轻快的音乐,再呷一口清香的红茶,有说不出的写意,懒管他外面天气如何...
正当我放软了身子躺在梳化,享受著眼前的一切,侍应静俏俏地端来了一精美的茶点架,二人份量的茶点分别放置于三层架上。
我俩决定先从最低层的英式松饼开始品尝,配黄梅果醤或奶油忌廉,味道和口感不错,但谈不上任何惊喜;倒是那半圆的dark chocolate dome,薄而脆的醇味朱古力外壳里面是粉红樱花忌廉,是很独特而清甜的樱花味,在齿间久久不散,留恋不已。
已急不及待要试中层的甜点,应该挑那件先呢?我俩都是朱古力迷,当然选了件长长的朱古力榛子蛋糕,香滑的朱古力外层包著榛子酱和朱古力酱,夹有一层海棉蛋糕和脆脆托底,很有层次感,每层的分布和味道都配合得恰到好处,不是一般酒店饼房的出品所能媲美。
连续吃了两款朱古力甜点,接下来应该要点微酸的中和一下,所以挑了红桑子蛋糕Raspberry cubes,这酸酸甜甜、小小的一件,像是mousse cake,下涂了薄薄一层红桑子酱,托在一片脆饼上,这组合有点格格不入;我反而欣赏那海盐焦糖开心果朱古力杯,把焦糖混入开心果仁酱确是个叫人难忘的组合,海盐味不突出,而另外那迷你苹果挞和呍呢拿金箔蛋糕, 却给比了下去...只能说是一般货色
吃罢两层茶点后已觉非常饱肚了,但眼见最上层食物的卖相这么吸引,又岂能错过? 根据餐牌介绍,啡色那件应该是烟三文鱼治,果然,咬了一口是全麦饱rye bread夹著一片烟三文鱼,内里还涂了薄薄一层橘子果醤,饱身很松软,容易入口,尽管胃子已达九成饱满,我俩仍各吃了一份...
最后余下黑森林火腿配面饱条,和忌廉泡芙。前者的烟火腿还不错,但那干硬无味的面饱条我只吃了一口便放弃了;忌廉泡芙虽然无什么特别,我们却没有浪费,每人一个,总算把整个tea set吃罢,很是满足。 整体来说，这儿的tea set 无论咸点戓甜点，都属有水准的出品，和有心思的安排，虽然未必每一件都合乎自己心意，但他们制作的认真，和侍应们亲切友善的服务态度，为我做就了一个欢愉、满足的星期天下午。
题外话/补充资料：
餐厅为每枱窗口位免费提供望远镜一部，供席上客人尽情享用；这天的港岛上空虽然被大雾笼罩，但黄昏时份仍清楚看见那远在西山的日落。相信在天朗气清的日子来到１０２楼这里，鸟瞰维港两岸景色，品尝精致的美点，定是一件赏心乐事。。。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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