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2011-08-06
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又是迟来的食评. 事缘由于老爸爱吃龙虾的关系, 刚好彩福集团正在做加拿大龙虾推广, 于是便来了位于铜锣湾的彩福试试. 一踏入酒楼内, 已经感受到强烈的婚宴选场feel, 因为这间分店亦是婚宴专门店. 地方很宽敞, 枱与枱之间有足够的空间, 唯冷气却比较冻. 在婚宴场地feel的地方吃一般晚饭, 感觉很有趣. 既然是为龙虾而来, 当然页要吃个够! 另外再从餐牌上, 点了几个小菜.先送上的不是龙虾, 而是生财头抽豉油鸡 ($50). 鸡肉虽然滑, 但鸡味却很淡; 头抽的鲜味道也不足, 跟平常吃的豉油鸡差不多.再来的是西兰花炒鲜中斑球 ($75). 此斑球的鱼味虽然偏淡, 但鱼肉却很爽滑, 鱼件切得较大件, 但厚薄适中, 鲜味不俗; 西兰花也煮得刚刚好, 不会过腍; 水准与在房署饭堂吃到的相约, 不错!主角加拿大龙虾终于登场($78/斤). 平常吃龙虾通常都是斩碎再用上汤焗, 一两斤的龙虾, 感觉也不是很多. 今次酒楼把全部龙虾开边上, 上枱时放在同一碟子上, 看起来份量十足, 视觉上很壮观! 龙虾每只约一斤半, 我们选择了开边蒸. 橙红色的龙虾色泽鲜明, 虾肉上铺满了蒜茸. 龙虾肉质鲜味
一踏入酒楼内, 已经感受到强烈的婚宴选场feel, 因为这间分店亦是婚宴专门店. 地方很宽敞, 枱与枱之间有足够的空间, 唯冷气却比较冻. 在婚宴场地feel的地方吃一般晚饭, 感觉很有趣. 既然是为龙虾而来, 当然页要吃个够! 另外再从餐牌上, 点了几个小菜.
先送上的不是龙虾, 而是生财头抽豉油鸡 ($50). 鸡肉虽然滑, 但鸡味却很淡; 头抽的鲜味道也不足, 跟平常吃的豉油鸡差不多.
再来的是西兰花炒鲜中斑球 ($75). 此斑球的鱼味虽然偏淡, 但鱼肉却很爽滑, 鱼件切得较大件, 但厚薄适中, 鲜味不俗; 西兰花也煮得刚刚好, 不会过腍; 水准与在房署饭堂吃到的相约, 不错!
主角加拿大龙虾终于登场($78/斤). 平常吃龙虾通常都是斩碎再用上汤焗, 一两斤的龙虾, 感觉也不是很多. 今次酒楼把全部龙虾开边上, 上枱时放在同一碟子上, 看起来份量十足, 视觉上很壮观! 龙虾每只约一斤半, 我们选择了开边蒸. 橙红色的龙虾色泽鲜明, 虾肉上铺满了蒜茸. 龙虾肉质鲜味弹牙, 但龙虾味却只是一般, 应该是采用了加拿大龙虾的缘故, 因其本身的龙虾味较淡, 可幸香浓的蒜茸味补足了这个缺点; 龙虾的爪脚亦多, 内里也有不少虾肉, 满足矣!
吃龙虾期间, 最后一道菜也送上来了. 客家燘猪肉($88), 是今年香港客家节的炆猪肉大赛的金奖作品. 说是得奖作品, 当然有所期望. 用的是五花腩, 看似很肥腻, 但吃入口却不觉得很肥, 有种很滑的口感, 反而; 由于同时用上了不少葱蒜, 所以带点辛辣味. 要批评的是底部的猪肉和葱蒜都烧焦了, 大概是火候过大的原因, 吃起来带点"火隆"味. 食物的水准不差, 特别是龙虾, 真的算抵食! 但其侍应服务则有待改善. 在吃龙虾途中, 侍应隔三数分钟便来换碟一次, 明明说不用换了, 仍然硬要把碟子换去, 令人烦扰, 而且也很不环保. 如果下次再有如此优惠的话, 定必再次去开饭!
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